Tags: Новый год

Такой разный оливье!


На фото: Оливье с уткой, Бигати-Бар

А давайте поговорим об оливье? Чтобы не говорили, оливье был и остается одним из главных новогодних блюд. Да и просто праздничных. Рецептов оливье в России, да и не только в России, столько сколько в мире хозяек. Кто-то готовит салат столичный (что по сути тот же оливье), кто-то пытается восстановить рецепт того самого Оливье, кто-то вместо мяса кладет рыбу, а кто-то и вовсе красную фасоль. Да. Еще и майонез. Гурманы взбивают его сами, а супер-гурманы придумывают соус, который ни в жизнь не назовут майонезом (тут я шепотом, а смысл то у соуса будет такой же - взбитые желтки с маслом). Я собрала несколько рецептов из собственной практики, а также варианты подач, которыми и поделюсь с вами.

Collapse )

Три года назад я проводила ФМ "Такой разный оливье". По ссылке вы найдете целый парад салатов на любой вкус.
Предлагаю и в этом году присоединиться ко мне и рассказать про свой #такойразныйоливье. Вы можете просто принести ссылку к этому посту на свои рецепты (можно не только рецепты, но и информацию про этот салат, каталоги рецептов - все, что касается оливье), а можете отметить свои посты хештегом #такойразныйоливье - на ваше усмотрение. После Нового года посмотрим, что у нас получилось, да?
Жду ваши рецепт! Устроим #праздниксвоимируками!
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Красный, черный, .. - выбирай! Тебе какой?



Какой цвет выберете вы? :)

Вообще, икру я люблю. Любую! Особенно - зимой! Особенно - в Новый год!
В основном из-за того, что это отличная гастропара к шампанскому! Но совсем не обязательно, чтобы икра была черной.
В принципе, если есть икра и шампанское, то мне на новогодний стол можно больше ничего и не ставить!


Collapse )


Poll #2107288 А вы любите икру

Я люблю ....

Черную
10(32.3%)
Красную
11(35.5%)
Белую
1(3.2%)
Кабачковую
3(9.7%)
не люблю
3(9.7%)
другую (напиште в комментарии
3(9.7%)

Апельсиново-грейпфрутовые цукаты



Время идет к Новому году! Пора уже начинать готовить английские кексы и задумываться о штолленах! Закупаю изюм в огромных количествах и готовлю цукаты по разным рецептам. За этот рецепт спасибо Ольге wowcook. Весь процесс у нее описан достаточно подробно.
Collapse )

Рождественское полено «Карамельное яблочко»



Листаю старые рецепты, готовлю меню для предстоящих еще в этом месяце гостей, а заодно и к Новому году и Рождеству. Вот наткнулась на свой рецепт трехлетней давности. Отлично тогда получилось и захотелось мне его поднять в собственной ленте:) И вам про него напомнить. Г

Collapse )

Вообще, рулеты всегда красиво смотрятся и выглядят нарядно. Есть ли у вас свой фирменный рулет? Жду вас с ним на ФМ "Шарики, ролики, линеечки. 7-ой сезон!

Снова фоток говорят не видно. Можно тут посмотреть тогда рецепт с фото. ЖМИ

ФМ "Старый новый год!" Итоги.



Оливье, селедка под шубой и холодец - это то, без чего не обходиться Новый год у многих людей. И у меня тоже. Вы с нами? Тогда это подборка будет прекрасным подспорьем при подготовке к следующем Новому году! Да и к другим праздникам тоже может пригодиться.

Collapse )

По стопам Нового года...



Пока я подвожу итоги ФМ "Старый Новый год" (кто не успел, до 16.00 еще жду ваши рецепты), покажу очередную "оливьешечку" :) С колбасой я не делала его уже очень давно. Мы его любим с мясом, а вот старший сын, считает, что этот салат должен быть только с колбасой. Ну думаю, почему бы дитятку не потешить. Тем более, что отдельно вареную колбасу мы тоже очень даже едим. Ну сделала и что вы думаете? Оказывается еще надо было убрать из салата морковку )))))))) В правильном салате, как говорит он должно быть только 4 ингредиента и майонез. А вы говорите... Аутентичный рецепт... Сколько людей, столько мнений - все время в этом убеждаюсь :)

Collapse )

Какая гадость эта ваша заливная рыба! (с)



Для меня лучший торт - это заливное из рыбы. Готовлю регулярно на праздники и каждый раз это блюдо приводит в восторг и меня, и моих гостей. В этот раз в составе заливного были крабы, судак и нерка. Готовится заливное не быстро, но, в общем и целом, не сложно. Оно станет украшением любого праздничного стола. А Новый год ведь близко... Изучайте, сохраняйте и готовьте!

Collapse )

Игристое: пить и есть! 5 блюд для вашего стола!



Дорогие друзья! С наступившим Новым годом!
Как проводили старый? Как встретили новый? Много ли выпито игристого и сколько еще осталось? :)
Хочу рассказать вам, что можно приготовить с тем игристыми, которое у вас осталось. По тем или иным причинам - не понравилось (слишком кисло или слишком сладко), просто надоели пузырики, вдруг резко возникла аллергия на вино или еще какие-то личные причины. Да. Шампанское, если что - тоже подойдет, если вам его не жалко :)
Начнем, пожалуй, готовить!

Collapse )

В наступившем году продолжу готовить с игристым и не только! Планирую также дегустировать вина, ваять торты и путешествовать! И еще надеюсь, что Дед Мороз летом подарит мне фотоаппарат )) А то телефон, конечно, совсем не то...

Еще раз всех с наступившим! Ура! :)

Тартар из морских гребешков.



Рецепт взят из журнала Saver за 2014 год. Жаль, что журнал (на русском языке) канул в небытие. Помню, как я купила первый номер этого журнала. С упоением читала незнакомые названия, советы сомелье и прочее счастье.

Вы не забыли про ФМ "Шарики, ролики, линеечки. 3-ий сезон"? Этот рецепт почти подходит под условия флешмоба, если веточку базилика считать третьим слоем ))) В любом случае блюдо праздничное и порадует гостей, как на Новый год, так и на другие праздники.
Collapse )

С наступающим, девушки!



Тортик, что я делала мужу на работу.
Рецепт потом.

Рапортую из Питера. Собираемся на праздничный сеанс в Новую оперу на "Летучую мышь"!

Всех поздравляю с наступающим Новым годом! Здоровья и новых кулинарных свершений!