Category: лытдыбр

Сырные квадратики с малиной



Что-то меня эти трамблы с картинками подкосили. Ну и реальная суета тоже не дает расслабиться - "сидим на вулкане" в ожидании чуда :)
Но я не сдамся :)

"Пирожковый флешмоб " продлевается до 1 декабря 2019 года. И вот эти квадрадики как раз подходят в определение "пирожкового рая". Впрочем они подходят и на ФМ "Шарики, ролики, линеечки", где призом выставлена книга Готовим вместе Новый год , из которой взят рецепт этого пирога.
Пирог особенно хорош через сутки после приготовления.

Если картинки снова отключатся в этом посте, то альтернативную версию можно посмотреть тут, на яндекс-дзен. Заодно и проверим, как там отображаются картинки.

Collapse )
Традиционный вопрос "А видите ли вы картинки?" уже даже и не хочу задавать. Но ответы жду ))
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Цвет настроения :)



Из всех заготовок на зиму больше всего я уважаю лечо. С картофельным пюре - отлично.
Все остальное, вроде как и вкусно, и интересно, и, бывает, - заморочно, как я люблю. Но повторять не сильно тянет (исключение огурцы и помидоры для мужа).
И с лечо, кстати, не экспериментирую. Делаю, почти всегда, по одному и тому же рецепту.
Но с цветом можно и поиграть!

Collapse )

Белое море 2019



Эта поездку на Белое море можно было считать юбилейной. Первый раз я поехала туда в 2009 году - 10 лет назад. А пять лет назад мы попали в круговерть и чудом остались живы. Кстати, выходили мы в море в ту памятную поездку прям ровно пять лет назад, чуть ли не до часа этой записи :).
Почему-то нет записи про то, как мы ездили в прошлом году... Хотя я и про Крым никак не допишу. Ладно, все это лирика :) Надо рассказать про это год, пока не забылось.
Collapse )

Чуть не забыла :)
Collapse )

Новогоднее путешествие. День первый.



Когда подводила итоги года, решила себе, что писать про путешествия надо сразу. Лучше в тот же самый день, если есть возможность (интернет и время). Не знаю, что у меня из этого получится. Но я буду стараться. Так что про прошлогодние путешествия я еще расскажу, но позже. А пока про наше небольшое традиционное турне на Новый год.
Итак. Каждый год 30 декабря мы ходим в баню :) едем в Питер. Традиции уже лет 6 или 7. В прошлом году мы Питер разбавили Хельсинками, а в этом вообще не собирались ехать - думала справлять дома. Но это мы так думали в начале года, а к осенью нас уже влекло в знакомые и не очень места. Решили, что готовить практически не будем - погрузимся в ресторанную жизнь города. Правда, сам Новый год мы провели в домашней обстановке, но об этом в свое время. А 30 декабря мы позавтракали в ресторане "Счастье", сходили в Исакиевский собор, поднялись на колоннаду, и поужинали в Пробке.

Collapse )

Как вы относитесь к кофе?



Я к нему не отношусь, я его пью :) Это если в шутку.
А так все очень сложно. В доисторические времена помните был растворимый кофе за 6 рублей баночка, который давали в заказах? Я пила его. Потом появился нескафе и другие кофе, растворимые, молотые, в зернах. Мир кофе расширился до невообразимых размеров. Я пробовала разный. То мне нравился один сорт, то второй. То я пила и радовалась растворимому, то не любила молотый, то варила в турке, то сыпала просто в чашку. В какой-то момент времени я решила с ним завязать. Ну и тут же купила кофемашину. Логично же? :)))))))
Сейчас дело обстоит так. В поездках туристических - растворимый со сгущенкой. Просто растворимый совсем стал не интересен. В более цивильных поездках - молотый в чашке. Дома - только из кофемашины. Сорт, страна... Тут я еще не доросла до нужного уровня снобизма - пью разный. Но уже зреет недовольство. К примеру, некоторые виды кофе марки паулиг категорически не нравятся. И мир не стоит на месте: бариста, кофейни, слепые дегустации. В общем, есть где развернуться и к чему стремиться, если возникнет желание.
Пока же я просто пью кофе. И читаю книги :) Под катом про книгу Словарь кофе
Collapse )
Да. Забыла сказать. Я с кофе еще готовлю. По тегу кофе - рецепты.
А как вы относитесь к кофе? Любите, пьете? В кофейни ходите?

И снова набежали зайцы!



Давно я хотела опробовать такой вариант выпечки. Еще когда просто краффины начали входить в моду, не привязываясь к пасхальным куличам. Возьму слово "кулич" в кавычки, хотя, надо сказать, что по вкусу вполне "кулично". Структура теста, конечно, не такая как в куличе. Но мне очень понравилось. И я для себя готова признать эту выпечку пасхальной. На следующий год обязательно буду делать. Надо только немного доработать рецепт. Пока пишу, как делала и что не понравилось. Рецепт составлен на основе прочтения многих подобных рецептов в интернете и собственному разумению.

Collapse )
Отнесу рецепт к Каталин paprika_andlife на ФМ "Нечто новенькое" .
Также рецепт прекрасно подходит на ФМ "Весенний". Жду и ваши рецепты до 15 апреля 2018 включительно.

"Я его слепила из того, что было..." (с)


Картинки на фото можно листать, при наведение стрелочка вправо.

Когда готовишь торты, как правило расчет ингредиентов по нужную тебе форму занимает какое-то время. Или, если сказать точнее, необходим опыт, который нарабатывается опять-таки со временем. Причем это касается и уже просчитанных рецептов. Не знаю почему - либо те, кто выкладывает рецепты, не сильно правильно считает, либо я что-то не так делаю. Либо диаметр, скажем в 18 см, у всех кондитеров различается )))Либо просто мистика и волшебство. Ну а, когда уж сам придумываешь рецепт, так тут и вообще.
Я к чему - к тому, что у меня вечно в морозильнике "живут" тортово-пирожные "запчасти". То диск желе, то бисквит, то еще какие полусферы. И, поэтому, иногда бывает очень просто собрать пироженку или торт. Вот так собрались эти пирожные "Голубичный браслет". Рецепт условный. Не просчитанный на эти формы. Но запишу. Ибо мне очень понравилось сочетание!

Collapse )

Беленько и сладенько! :)



Такой у меня сегодня полдник случился. Для сладкоежек прям ах-ах! Рекомендую. Коктейль молочный без особых причуд, но от этого я его люблю не меньше. С десертом придется повозиться. Рецепт из книги "Роскошный ужин с Пьером Ришаром". Это книга мне неуловимо напомнила книгу про Шампанское. Помните в ней была непереводимая "коврижка". Так вот. Книга с Ришаром на двух языках и коврижке таки соответствует pain d`epices.

Collapse )

Полдник категорически попадает под условия Монохромных обедов. Белый, которые уже закончились и подведение итогов я откладывала, как раз, чтобы показать вам этот полдник.

Закусим? :)



А что? Не только ж в Новый год можно закусывать? :) У Лены silverina1 сегодня последний день ФМ "Закусывать надо!". Туда и отнесу рецепт рулета из сала. Готовила по книге Е. Скрипко "Мировая колбаса". Про книгу тоже расскажу.


Collapse )