Кулинарные записки безумного зайца

Раньше здесь было совсем другое. Но все идет, все меняется и с некоторых пор я тут веду себя более активно. Пришло время поменять и вступление.

( Collapse )

А у меня - корзиночка с фруктами. Тарт, он тоже своего рода торт! :)
Приготовлен в рамках марафона "Пикник в большом городе" с Pastrycampus. Урок "Летние тарты"
Выбрала для приготовления ее, как относительно нейтральную по вкусу. Крем-брюле у меня ванильное, желе малиновое. Отправился на пробу к любительнице малины. А тарталетки мы с мужем поделили по братски.

Права на ошибку не было. И времени тоже. Поэтому строго сказала корзиночкам: "Если вы протечете, когда я буду запекать в вас с крем-брюле, вас никто не съест! Полетите в мусоропровод и это в лучшем случае!" 😂 Они испугались и запеклись. Теперь всегда буду так их пугать!
Остальные тарты из марафона - в планы. Как раз надеюсь, что после приезда появятся сливы и абрикосы ещё не сойдут.

( Collapse )

Все мои тортовые творения по тегу ТОРТ

Всем причастным - вкусных, красивых и удачных тортов и благодарных едоков! :)

Так бывает. Весь день мечусь и собираюсь. Хотела написать про день малиновых пирожков и еще что-то. Но не шмогла.
Пошла кормить червей и заряжать пауэрбанки

Вот такое чудо-юдо проехало мимо нас, пока мы ждали трамвая. Поливало трамвайные пути. Первый раз вижу! Надо было, наверное, желание загадывать?
Перед отъездом всегда время летит существенно быстрее. И не успеваешь больше, чем обычно.
Не успеваю съездить на рынок за салом. И это печаль печальная - придется покупать промышленное. Ведь без сала на Белом море - не жизнь! ))

Сырники я частенько готовлю на завтрак. Редко готовлю по рецептам из книг или интернета. Например, Сырники с вишневым соусом и корицей по рецепту Юлии Высоцкой.
Но обычно замешиваю на глазок. Последнее время использую творог от киржачского молочного завода - пластиковая банка 450 г. Творог смешиваю с двумя яйцами, а вот дальше чистая импровизация и "глазок". Иногда 2 столовых ложки сахара насыплю, а иногда 4. И с мукой также. То 3 ложки кажется многовато, то 4-х не хватает. Все зависит от консистенции творога, его "кислотности" и размеров яиц.
А. Иногда солю щепоткой, а иногда забываю. Еще бывает ванильку добавлю, а бывает и нет.
Подаю со сметаной, и еще бывает посыпаю сахарком поверх сметаны. С кофе! С чаем не люблю. Говорят, что хорошо с брютом. Попробовала один раз, но не прониклась. То ли брют был неправильный, то ли сырники.

Ответ на вчерашнюю загадку.

Салат "Цезарь" один из самых популярных салатов во всем мире. История возникновения, как всегда покрыта тайной, хотя и не такой, как у салата "оливье". Тем не менее практически все соглашаются, что к первому салату причастен итальянский повар из Мексики. Первоначально в салате, кроме яйца и листьев салата ничего не было. Затем он стал "обрастать" ингредиентами. То брат владельца кафе придумает соус, то любовница короля решит измельчать листья салат.
И вот очередное преображение - Тарталетка "Цезарь" по рецепту Марии Селяниной. Бомба, как есть.
Ингредиентов, ясное дело, прибавилось и они заставили играть вкус салата ярче, оставляя его при этом узнаваемым.
Было приготовлено для друзей, семьи и марафона "Пикник в большом городе", которой проходит в Кондитерской школе Pastrycampus
"Обычный" салат я, как правило, делаю по рецепту Джейми Оливера. Не так часто, но делаю. Теперь и тарталетка войдет в обиход.

P.S. Несмотря на жару хобби не меняется )) Пеку, конечно не так часто, но все равно к "мартену" подхожу регулярно! ))

Когда, как не летом, готовить мороженое? Пробежалась по друзьям, покопалась в своих архивах... Результат перед вами! В подборке есть рецепты простые и понятные, есть чуть сложнее и необычнее. Охлаждайтесь!

( Collapse )
Какой день подряд обедаю пломбиром со свежей малиной. Такая диета, да. )) Надо бы приготовить что-то новое.
А вы какое больше всего любите мороженое? Какое покупаете? Какое готовите? Делитесь рецептами! :)

Всё лето носимся, почти как тот шмель от цветка к цветку. Надо писать списки для очередной поездки. А то в эту забыли все, что могли забыть. Начиная от лаврушки и заканчивая зарядкой для телефона :))

Продолжается марафон "Пикник в большом городе" (в инстагармм с Марией Селяниной). Все бегут, а я скачу огромными прыжками. Но почти мимо. Еле успеваю выхватить один рецепт, быстро, чуть ли не на перемотке посмотреть обучающее видео, приготовить, сфотографировать и выложить.
Ибо Фигаро - тут, Фигаро - там. Не успели вернуться из деревни с ведром земляники, как уже сидим на рюкзаках и уехали на рыбалку.
С собой взяли куки (cookie) :)
Будем ими чай и кофе по утрам закусывать.
Отличные печеньки для нашего небольшого похода.