Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Лимонно-малиновые капкейки



Не устаю удивляться тому, что народ покупает такую выпечку :) Делается на раз-два - однозначно. Получается вкусно. Рекомендую.


Лимонно-малиновые капкейки



У меня из такого количества ингредиентов получилось 16 капкейков

Для теста:Натереть цедру с двух лимонов на мелкой терке. 200 г масла взбить с 200 г сахара до пушистости, продолжая взбивать добавить 200 г яиц и цедру. 200 г муки, 10 г разрыхлителя и щепотку соли просеять. Аккуратно добавить в тесто.
Разложить по подготовленным формам. "Утопить" в центр теста 2-3 ягодки малины.
Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 30 минут. Вынуть из духовки. Не вынимая из форм дать немного остыть (5 минут) и пропитать сиропом (100 г сахара нагреть до кипения с 100 г лимонного сока, влить 20 г лимончелло) . Дать остыть полностью. Лучше упаковать в пищевую пленку и брать на ночь в холодильник. Но в этот раз я этого не делала

Для крема: 240 г масла взбить до пышности, продолжая взбивать добавить 200 г маскорпоне и 300 г сгущенного молока. По желанию в крем можно добавить лимонную цедру, но мне не захотелось.


Несу капкейки к Ольге wowcook на Конкурс «Lovely Cupcake»
Tags: капкейк, лимон, малина
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments