Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

"Я - шоколадный заяц..." (с)



Ооооооочень шоколадно! Ну прям очень! :) Любителям шоколада очень рекомендую. Рецепт из книги Пьера Эрме "Ларусс Шоколад".


Шоколадные блинчики



У меня получилось 10 блинчиков. Эрме пишет, что блинчики хранятся не более суток в холодильнике. Соус - 2 недели, тоже в холодильнике (перед подачей разогреть на водяной бане).

Для блинов:
95 г муки
20 г какао-порошка
20 г сахарной пудры
250 г молока
2 крупных яйца
60 мл светлого пива
30 г растопленного сливочного масла
Для соуса:
125 г жирных сливок
125 г воды
35 г сахарной пудры
70 г темного шоколада (70%)

Просеять муку, какао и сахарную пудру. В миске смешать яйца и молоко, затем добавить пиво и растопленное масло. Влить смесь к сухим продуктам и мешать до однородности. Убрать в холодильник на ночь.
Перед выпечкой тесто аккуратно перемешать и выпекать на смазанной растительным маслом сковороде.

Для соуса сложить все продукты в сотейник (шоколад предварительно измельчить), довести до кипения и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.


Блинчики отправляются на Масленицу! Раунд 152 в сообщество gotovim_vmeste2 и к Тане tania_bondarets на ФМ "Блины, блинчики, панкейки"
Tags: блины, шоколад
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments