?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Сижу я и думаю, а как это - уже Валентин. Вроде Новый год не так давно был. У меня планы на Валентина были грандиозные. По тортикам и прочим сердечкам. Формы подготовила разные. И вот БУХ! Валентин сегодня, а у меня пустые формочки ))
Праздник, конечно, не очень наш. Но почему бы не воспользоваться поводом? Так что мы с мужем валентинимся )))Муж принес розы, ананас, манго. Ну а я сделала ему тортик бисквитно-кремовый. Затрудняюсь определиться - то ли "Маску", то ли "Трюфель".




Бисквит
Нагреть 150 г яиц и 100 г сахара до 45 градусов. Перелить в комбайн и взбивать до пушистости. Аккуратно ввести просеянные муку (75 г), кукурузный крахмал (25 г), по щепотки соли и молотой ваниль. Переложить в форму. Выпекать в разогретой до 180 г духовке 20 минут. Дать полностью остыть. Вынуть из формы, обернуть в пищевую пленку и оставить на ночь.

Крем 300 масла взбить до пушистого состояния. Постепенно добавить 300 г сгущенного молока, 15 г коньяка и 2 г ванильной эссенции.Часть крема отложить для прослойки. В остальной крем добавить 15 г какао.

Сироп Нагреть 100 г воды и 100 г сахара до кипения. Кипятить до полного растворения сахара. Снять с огня и влить 10 г коньяка. Использовать горячим.

Посыпка
100 г шоколада растапить (я почему-то взяла молочный, а надо бы темный).Сварить сироп на 100 г сахара 50 г воды. Соединить шоколад с сиропом. Остудить и протереть через сито на пергамент.

Сборка Бисквит разрезать пополам. Пропитать каждую часть сиропом. На одну часть выложить белый крем, закрыть второй частью. Бока и верх обмазать шоколадным кремом, оставив немного для украшения. Обсыпать торт со всех сторон посыпкой. Украсить кремом и шоколадными сердцами.

На разрезе


******
Уф! Я умаялась. Сломала лопатку, кухня вся в посыпке ))) Вот думала - сделаю простенький бисквитно-кремовый. Лучше я б два муссовых многослойных сварганила )))



Тортик, такой мне знаком с детства, поэтому он прямым ходом отправляется к Лене margeriten26 на ФМ "ТОРТ ИЗ ДЕТСТВА"


Да, забыла! Всех, кто справляет - с праздником! :)
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 25 comments — Leave a comment )
margeriten26
Feb. 14th, 2015 05:49 pm (UTC)
Лиль, ну не надо) Я не верю, что этот торт сложнее сделать, чем муссовый)
Классный получился и уверена, что вкусный! СПАСИБО!!!
liligorina
Feb. 14th, 2015 05:53 pm (UTC)
Ну вот как-то он меня довел )) Так что в общем все просто, а поди ж ты..
Лен, я завтра еще сюда же разрез добавлю. Мы пока не резали его. Только ужинать собираемся ))
margeriten26
Feb. 14th, 2015 05:56 pm (UTC)
Это будет круто! Я постеснялась спросить.
liligorina
Feb. 14th, 2015 05:56 pm (UTC)
А чего стесняться? )) За спрос денег не берут ))
liligorina
Feb. 15th, 2015 05:09 pm (UTC)
Добавила разрез )) - можно смотреть.
margeriten26
Feb. 15th, 2015 07:45 pm (UTC)
Красивейший! Спасибо.
liligorina
Feb. 15th, 2015 09:53 pm (UTC)
:)
sago_cuisine
Feb. 14th, 2015 05:50 pm (UTC)
Лиль, а форму какого размера надо брать? Яйца на водяной бане греть или как?
Как ты красиво волну выложила!
Муж молодец, мой этот праздник признавать не желает:))) Потому обходится без торта! Глодает рыбу с пивом:)))
liligorina
Feb. 14th, 2015 05:56 pm (UTC)
У меня формы квадрат 18 на 18. Яйца грела без бани. Просто в ковшике с толстым дном - благо выиграла в конкурсе ))) Раньше грела в обычном - тоже бани. Просто надо аккуратно и мешать все время, чтоб в иишню не спеклось ))
Муж тоже не признает ))) Но как повод порадовать меня - почему бы нет ))
У нас тоже рыбка на ужин - сомик жареный, селедочка исландская (друзья привезли нового сезона - просто не оторваться) , красная рыбка - самосол )) Брют, ясно дело подо все это ))
sago_cuisine
Feb. 14th, 2015 06:00 pm (UTC)
Так потому и молодец! Не, ну у вас прям празднично! Мой не хочет меня радовать в этот день категорически, видимо, силы и средства бережёт для ДР:)))
liligorina
Feb. 14th, 2015 07:03 pm (UTC)
:)) Ну ДР - просто не обсуждается )))
С селедкой соврала - не исландская, а голландская ))
sago_cuisine
Feb. 14th, 2015 07:25 pm (UTC)
:))) ох и наврала, нет тебе прощенья!
liligorina
Feb. 14th, 2015 07:30 pm (UTC)
Не говори ))) Она и впрямь очень разная. Может быть, когда-нибудь сделаю пост на эту тему )))))))))) Но не уверена.
sago_cuisine
Feb. 14th, 2015 08:12 pm (UTC)
:)
Елена Перегудова
Feb. 14th, 2015 07:43 pm (UTC)
не отмечаем, но торт в зачёт пошёл ))))))))))))))
liligorina
Feb. 14th, 2015 08:01 pm (UTC)
хе-хе )) Мы тоже ж не отмечаем )) Но в зачет пошел не только торт )))
exituss
Feb. 15th, 2015 02:08 am (UTC)
Какие вы молодцы! С праздником! Торт классный конечно!
liligorina
Feb. 15th, 2015 05:08 pm (UTC)
Спасибо! ))) Я разрез еще добавила, если интересно ))
magdacook
Feb. 15th, 2015 05:24 pm (UTC)
я как про разрез прочла-прибежала поглазеть))))
мой такие торты любит больше всяких новомодных))) ну мы с тобой уже обсуждали это, бгг
liligorina
Feb. 15th, 2015 09:53 pm (UTC)
Ну да. Они такие. Уже ждет завтрака, чтоб снова есть этот торт )))
alju
Feb. 15th, 2015 09:07 pm (UTC)
Красивый торт и вкусный. И разрез что надо! А праздник - всего лишь повод порадовать друг друга. Мы отмечаем...у мужа день рождения.))
liligorina
Feb. 15th, 2015 09:52 pm (UTC)
Спасибо!
О как у вас все сложилось! Мужа с днем рождения! :)
alju
Feb. 16th, 2015 09:24 am (UTC)
Спасибо! :)
nina_minina
Feb. 16th, 2015 07:42 pm (UTC)
какой тортец... это супер же!
liligorina
Feb. 16th, 2015 09:14 pm (UTC)
Спасибо! :)
( 25 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel