?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Пельмени мы любим, но леплю я их не часто. Обычно ближе к лету, когда начинает освобождаться морозилка от запасов прошлого сезона. А тут как-то лихо у меня запасы пошли. Земляника в лет уходит на тортики. Уже подумываю экономить ее, а то до июля то еще не близко. Ну и место в морозилке есть, и у Заремы surrealnay такой прекрасный Флешмоб "Мировой ПЕЛЬМЕНЬ!", и тесто в рецептурной заначке завалялось. Вот я и решила слепить немножко. Тесто опробовать, да себя побаловать прекрасным ужином.

Пельмени фантазийные

Как правило, тесто я делаю по этому рецепту, впрочем и начинка там описана обычная - три вида мяса, либо дичи, либо домашнего.
А сейчас все по-другому случилось.
Для теста
В чашку для смешивания просеять 250 гр муки, добавить 5 г соли, 10 г растительного масла, одно яйцо (предварительно вилкой соединить белок и желток) соединенное с 130 г теплого молока. Замесить тесто. Накрыть пленкой, дать постоять полчаса. Тесто получается эластичное, мягкое, не липкое к рукам и скалке, но склеивается хорошо само с собой :) При варке пельмени не разваливаются.

Для фарша 200 г фарша (свинина пополам с говядиной), одна мелконарубленная луковица (или прокрученная через мясорубку), мелконарезанный укроп, соль, перец, 20 г воды. Все хорошо перемешать.

Тесто раскатать, вырезать круги, на каждый круг положить чайную ложку фарша, сформировать пельмень :)
Варить в подсоленой кипящей воде 10 минут. Подавать с бульоном, присыпав нарезанным укропом. Тут, кстати, по желанию. Можно и без бульона, со сметаной, как иногда я ем. А можно с горчицей, как есть мой муж. Кто как любит!
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 22 comments — Leave a comment )
magdacook
Feb. 9th, 2015 08:26 pm (UTC)
Пельмени мы любим, но леплю я их не часто.
это прям про меня)))
liligorina
Feb. 9th, 2015 08:38 pm (UTC)
Re: Пельмени мы любим, но леплю я их не часто.
))) Ну, хоть не одна я такая ))
sago_cuisine
Feb. 11th, 2015 03:31 pm (UTC)
Re: Пельмени мы любим, но леплю я их не часто.
И про меня!:)))
liligorina
Feb. 11th, 2015 03:57 pm (UTC)
Re: Пельмени мы любим, но леплю я их не часто.
О! Нас уже трое! ))
sago_cuisine
Feb. 11th, 2015 04:00 pm (UTC)
Re: Пельмени мы любим, но леплю я их не часто.
Что-то мне подсказывает, что много больше!:)))
liligorina
Feb. 11th, 2015 04:14 pm (UTC)
Re: Пельмени мы любим, но леплю я их не часто.
)) не сомневаюсь ))
agro_al
Feb. 10th, 2015 06:00 am (UTC)
помню, как всей семьей готовили пельмени про запас))) аппетитные твои!

Edited at 2015-02-10 06:00 am (UTC)
liligorina
Feb. 10th, 2015 08:33 pm (UTC)
Эх... Я тоже как-то вместе с тетей готовила...
Теперь одна готовлю..))
tascha_cook
Feb. 10th, 2015 07:22 am (UTC)
я вчера тоже пельмешки сняла, и тоже тесто на молоке, очень классное...попозже на ФМ принесу.
с укропчиком ароматно!
liligorina
Feb. 10th, 2015 08:34 pm (UTC)
Хе. У нас одинаковый рецепт. Только у меня половина порции ))
vene_ro4ka
Feb. 10th, 2015 08:38 am (UTC)
аппетитные пельмешки!)
тесто утащила)
liligorina
Feb. 10th, 2015 08:34 pm (UTC)
Спасибо. Тесто правильное ))
surrealnay
Feb. 11th, 2015 10:08 am (UTC)
Правильное тесто, правильная хозяйка! Вкусно!!! Спасибо Лиличка за такой вклад!
liligorina
Feb. 11th, 2015 10:16 am (UTC)
На здоровье! Постараюсь еще с чем-нибудь заглянуть :)
sago_cuisine
Feb. 11th, 2015 03:32 pm (UTC)
Навернула бы я сейчас такую тарелочку, хоть и поужинала хорошо, мужской едой:)))
liligorina
Feb. 11th, 2015 03:57 pm (UTC)
Что за мужская еда? )) Когда ждать? ))
sago_cuisine
Feb. 11th, 2015 03:58 pm (UTC)
Чохохбили. Завтра-послезавтра:)
liligorina
Feb. 11th, 2015 03:59 pm (UTC)
:) ясенько ))
nina_minina
Feb. 11th, 2015 05:56 pm (UTC)
аппетитные...)
liligorina
Feb. 11th, 2015 06:10 pm (UTC)
:)
ines_witch
Feb. 15th, 2015 08:40 am (UTC)
пошла лепить пельмени, прям захотелось так, с бульончиком
liligorina
Feb. 15th, 2015 09:55 pm (UTC)
Вот да. Я тоже иногда с бульончиком люблю ))
( 22 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel