Внезапный (но не очень) #завтраксшампанским прошел в праздничные дни. Пять игристых и темная лошадка. Прекрасная компания и незаменимый Бигати Бар . По обыкновению было интересно и познавательно. И темная лошадка — интересное-интересное! Игристые вина 🥂 Cremant d’Alsace AOC Bennwihr Brut (Аксеруа и Пино Блан) Сладкий цветочный аромата (местами замечен жасмин). Вкус простенький и сладенький. Сморщенное желтое яблко. 🥂 Cremant de Limoux AOC Antech Grande Cuvee Brut (Шардоне, Шенен Блан и Мозак.) В аромате цветы, зеленое яблоко, флером бриошь и багет, и совсем тонко - орехи. Аромат для меня интереснее вкуса. Во вкусе яблоко, цитрусы и немного бриошь. Прекрасная кислотность, что делает этот креман отличным сопровождением к завтраку, обеду и ужину :) Шампанское 🥂 Champagne Bernard Remy Millesime 2016 Brut (Шардоне, ПиноНуар, ПиноМенье) Первый нос - сливки с пудрой. Яблоки и молоко. Свежие и печеные яблоки, марципановая выпечка. Во вкусе яблоки, цедра цитрусов, орехи и мед. 🥂 Champagne Bernard Remy Grand Cru Brut (100% Шардоне) Первый нос схож с предыдущим. Возможно такой "стиль дома". Далее развивается в печеные яблоки с маслянистой выпечкой, мел. Во вкусе яблоки, цитрусы, выпечка с абрикосами, мед. 🥂 Champagne Bernard Remy Rose brut В аромате - красная смородина, красный апельсин и клубника. Вкус вторит аромату. Требует утиной грудки. Но ему не дали :) Тихое сладкое вино Пино де Шарант производится во Франции. Во основном в департаменте Шаранта и Шаранта Приморская. Вино получается вследствие купажирования коньячного спирта и виноградного сока (виноградного сусла). После чего выдерживается не менее 8 месяцев в дубовых бочках. Как водится вино получилось случайно — не посмотрев на то, что в бочке уже был коньяк винодел залил туда виноградное сусло и оставил для брожения. ❗ Hardy, "Le Coq d'Or" Blanc, Pineau des Charentes AOC (Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар) Темная лошадка. Не коньяк хотя казалось бы :) Крепленое, сладкое. Черешня, лакрица, кофе, карамель. В развитии чернослив и финики. Отлично с тирамису. (Нет, не слипнется) В закусках у меня ничего нового. Все прекрасное старое. С шампанским и игристыми, по обыкновению хорошо. Хоть и не на пять в этот раз. Тартар с веронским соусом Грибы из печи Это не мое. Но красивое :) Яблочки из куриной печени. Подробнее про идею «Завтрак с шампанским» читать тут . Организатор завтраков Юлия Круглова (ссылка на фейсбук, если нет фб, а интерес есть — пишите мне в личку — дам другие контакты Юли).