?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

И снова желтое :)


Все просто до безобразия :)
Отправляю рецепты Зоряне zoryanchik на Желтые монообеды. Третий сезон, а также
Оранжевое лечо несу к Ирине povarisha на ФМ "ЛЕТО ВАРИТ - ЗИМА НА СТОЛ ПОДАЁТ!".
Тарталетки к Оле olikerns на ФМ "Летние пироги"


Лисички с чесноком

Лисички очистить, порезать, если большие, обжарить в растительном масле до тех пор, пока не выпарится вся вода. Добавить мелко нарезанный чеснок и посолить. Перемешать и готовить помешивая еще пару минут.

Оранжевое лечо


На 700 г оранжевых перцев и 1,2 кг оранжевых помидоров (вес в неочищенном состоянии), 20 г соли, 60 г сахара, 2-3 веточки тимьяна и 4-5 листочков базилика.

Режем помидоры крупно, кидаем в кастрюлю и варим до закипания. Протираем через дуршлаг или в комбайне. Помидорную массу увариваем в два раза. Высыпаем соль-сахар перемешиваем и высыпаем туда нарезанный перец.
Варим 10 минут после закипания. Банки обдаем кипятком. В одну банку кладем тимьян, в другую базилик.
Раскладываем кипящее лечо по банкам.

Тарталетки с желтой черешней
Песочное тесто:Растереть 280 г муки и 180 г сливочного масла. Добавить сахарную пудру 100 г, молотую ваниль - щепотку и одно большое яйцо. Сформировать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа. Можно сразу раскатать, выложить формы и заморозить. Выпекать при температуре 160 градусов - 20 минут (при выпечке тесто надо "прижать" - прикрыть дно пергаментом и насыпать "утяжелитель": фасоль, горох или специальные шарики) Остудить на решетке, вынуть из форм.
Баварский мусс с белым шоколадом
Нагреть 30 г молока и 40 мл сливок 33%, добавив щепотку молотой ванили. Заварить крем с 40 г желтка. Добавить 3 г желатина (листовой - предварительно замочить), размешать и вылить на 100 г белого шоколада. Остудить до 35 градусов и подмешать ко взбитым сливкам (120 г).

Тарталетки заполнить муссом, сверху выложить половинки желтой черешни. Если подавать не сразу, смазать ягоды нейтральной глазурью.

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 16 comments — Leave a comment )
eastflower
Aug. 12th, 2014 05:14 am (UTC)
Лиля, как у тебя душевно! Уже и заготовки на зиму :)). Лисички просто сумасшедше аппетитные!
liligorina
Aug. 12th, 2014 08:46 am (UTC)
Да уж пора заготовки. А то боюсь уеду на недельку, а вернусь и перца уже не будет нормального... Кстати, по поводу тарта и черешни. Читала у тебя, что черешня невнятно в тарте - в общем и убедилась. Надо было вишню класть и внутрь, а снаружи :) Но так хотелось именно с желтой черешней сделать. Я ее больше люблю чем красную.
(Deleted comment)
liligorina
Aug. 12th, 2014 08:47 am (UTC)
Я, хоть кабачки и ем (не скажу, что люблю, но в охотку очень даже), как-то их не заготавливаю. Только в компании с баклажанами. Делаю фантазийный рататуй и горячим в банки заливаю.
(Deleted comment)
liligorina
Aug. 13th, 2014 06:34 am (UTC)
:)) У меня тоже так бывает.
(Deleted comment)
sago_cuisine
Aug. 13th, 2014 06:11 am (UTC)
Хочу лисичек!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
liligorina
Aug. 13th, 2014 06:34 am (UTC)
:) Сейчас их и в магазинах продают. У нас пока старые запасы. В прошлом году нажарили и наморозили ))
sago_cuisine
Aug. 13th, 2014 06:42 am (UTC)
я в магазине мороженные брала - не то!
liligorina
Aug. 13th, 2014 06:54 am (UTC)
ну мы сами морозим, предварительно обжарив. Тогда они получаются как свежепожаренные. А если морозить свежие, то да - получается совсем не то.
sago_cuisine
Aug. 13th, 2014 06:54 am (UTC)
это совсем другое дело!
zoryanchik
Aug. 13th, 2014 07:15 am (UTC)
Ооо,лисички!!!У нас только замороженные они бывают(((
liligorina
Aug. 13th, 2014 06:00 pm (UTC)
Жаль... Замороженные это не совсем то ..
olikerns
Aug. 22nd, 2014 02:43 pm (UTC)
Лисички какие, ммм! Говорят, и у нас растут, но я ни разу не встречала.
Люблю тарталетки! А с таким муссом, вообще красота!)
liligorina
Sep. 11th, 2014 09:59 pm (UTC)
Лисички обожаю :) С прошлого года у нас это хит сезона )
( 16 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel