?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

И снова желтое :)


Все просто до безобразия :)
Отправляю рецепты Зоряне zoryanchik на Желтые монообеды. Третий сезон, а также
Оранжевое лечо несу к Ирине povarisha на ФМ "ЛЕТО ВАРИТ - ЗИМА НА СТОЛ ПОДАЁТ!".
Тарталетки к Оле olikerns на ФМ "Летние пироги"


Лисички с чесноком

Лисички очистить, порезать, если большие, обжарить в растительном масле до тех пор, пока не выпарится вся вода. Добавить мелко нарезанный чеснок и посолить. Перемешать и готовить помешивая еще пару минут.

Оранжевое лечо


На 700 г оранжевых перцев и 1,2 кг оранжевых помидоров (вес в неочищенном состоянии), 20 г соли, 60 г сахара, 2-3 веточки тимьяна и 4-5 листочков базилика.

Режем помидоры крупно, кидаем в кастрюлю и варим до закипания. Протираем через дуршлаг или в комбайне. Помидорную массу увариваем в два раза. Высыпаем соль-сахар перемешиваем и высыпаем туда нарезанный перец.
Варим 10 минут после закипания. Банки обдаем кипятком. В одну банку кладем тимьян, в другую базилик.
Раскладываем кипящее лечо по банкам.

Тарталетки с желтой черешней
Песочное тесто:Растереть 280 г муки и 180 г сливочного масла. Добавить сахарную пудру 100 г, молотую ваниль - щепотку и одно большое яйцо. Сформировать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа. Можно сразу раскатать, выложить формы и заморозить. Выпекать при температуре 160 градусов - 20 минут (при выпечке тесто надо "прижать" - прикрыть дно пергаментом и насыпать "утяжелитель": фасоль, горох или специальные шарики) Остудить на решетке, вынуть из форм.
Баварский мусс с белым шоколадом
Нагреть 30 г молока и 40 мл сливок 33%, добавив щепотку молотой ванили. Заварить крем с 40 г желтка. Добавить 3 г желатина (листовой - предварительно замочить), размешать и вылить на 100 г белого шоколада. Остудить до 35 градусов и подмешать ко взбитым сливкам (120 г).

Тарталетки заполнить муссом, сверху выложить половинки желтой черешни. Если подавать не сразу, смазать ягоды нейтральной глазурью.

promo liligorina february 13, 15:30 12
Buy for 500 tokens
В коллаже использованы фото mozg72, bigmir81, liligorina Завершается, проведенный мною, первый сезон монообедов. К концу года количество обедов уменьшилось - и я в раздумье: то ли идея монообедов не вызывает интереса, то ли сами темы были не близки... Тем не…

Comments

( 16 comments — Leave a comment )
eastflower
Aug. 12th, 2014 05:14 am (UTC)
Лиля, как у тебя душевно! Уже и заготовки на зиму :)). Лисички просто сумасшедше аппетитные!
liligorina
Aug. 12th, 2014 08:46 am (UTC)
Да уж пора заготовки. А то боюсь уеду на недельку, а вернусь и перца уже не будет нормального... Кстати, по поводу тарта и черешни. Читала у тебя, что черешня невнятно в тарте - в общем и убедилась. Надо было вишню класть и внутрь, а снаружи :) Но так хотелось именно с желтой черешней сделать. Я ее больше люблю чем красную.
(Deleted comment)
liligorina
Aug. 12th, 2014 08:47 am (UTC)
Я, хоть кабачки и ем (не скажу, что люблю, но в охотку очень даже), как-то их не заготавливаю. Только в компании с баклажанами. Делаю фантазийный рататуй и горячим в банки заливаю.
(Deleted comment)
liligorina
Aug. 13th, 2014 06:34 am (UTC)
:)) У меня тоже так бывает.
(Deleted comment)
sago_cuisine
Aug. 13th, 2014 06:11 am (UTC)
Хочу лисичек!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
liligorina
Aug. 13th, 2014 06:34 am (UTC)
:) Сейчас их и в магазинах продают. У нас пока старые запасы. В прошлом году нажарили и наморозили ))
sago_cuisine
Aug. 13th, 2014 06:42 am (UTC)
я в магазине мороженные брала - не то!
liligorina
Aug. 13th, 2014 06:54 am (UTC)
ну мы сами морозим, предварительно обжарив. Тогда они получаются как свежепожаренные. А если морозить свежие, то да - получается совсем не то.
sago_cuisine
Aug. 13th, 2014 06:54 am (UTC)
это совсем другое дело!
zoryanchik
Aug. 13th, 2014 07:15 am (UTC)
Ооо,лисички!!!У нас только замороженные они бывают(((
liligorina
Aug. 13th, 2014 06:00 pm (UTC)
Жаль... Замороженные это не совсем то ..
olikerns
Aug. 22nd, 2014 02:43 pm (UTC)
Лисички какие, ммм! Говорят, и у нас растут, но я ни разу не встречала.
Люблю тарталетки! А с таким муссом, вообще красота!)
liligorina
Sep. 11th, 2014 09:59 pm (UTC)
Лисички обожаю :) С прошлого года у нас это хит сезона )
( 16 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel