Давно я присматривалась к этим печенькам. Но формы не было, а тут случилась оказия - делала заказ в магазине разных нужных и ненужных вещиц - и кинула в корзину форму для мадленок. А поскольку сегодня ожидались гости, любящие матчу, то и мадлен делала с чаем матча. Несу их к Полине sunpolina на ФМ "Печеньки на дачу". Рецепт брала у Лены eastflowerМадлен-проще простого.


Мадлен с чаем матча
Смешать 125 г сахара, 110 г муки, 0.5 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. чая матча. Добавить 2 больших яйца и размешать до однородности. Влить сливочное масло (растопленное 110 г). Накрыть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 1 час.
Выложить тесто формы. Вот тут я намаялась. То ли с горкой класть (хотя там разрыхлитель - сам горку сделает, то ли выравнивать по краю, то ли меньше класть. В разные формы по разному положила. Теперь понимаю, что лучше чуть не доложить до края.
Выпекать в разогретой до 210 С духовке 10 минут.