?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Бахш


"Усадите вашу жену и ее подружку тщательно перебирать рис" (с)

Когда Агро-Альянс agro_al объявил о Конкурсе "Плов моей души!", я думала, что наготовлю сто тысяч пловов )) Ну а когда еще попробуешь новые рецепты? А тут такой стимул!.. Тем более, что давненько - где то с год назад, а то и два, - подарили книгу Сталика Ханкишиева "Казан, мангал, и другие мужские удовольствия". А я ее с тех пор только один раз и раскрыла. На картинки посмотреть ))) Теперь открыла. Начиталась. Заложила две закладки.
Одну из них уже реализовала - на картинке "Бахш". По словам Сталика - праздничное блюдо бухарских евреев.
Помимо идеи приготовления и вполне вменяемых ингредиентов, жутко понравилось описание. И я его начала делать. По словам Сталика "для приготовления бахша потребуется специальный инвентарь: 2 остро заточенных ножа, жена (желательно бухарская еврейка) и подружка жены. Еще 0,5 литра хорошо остуженной водки."
Ну ножи мне муж заточил, жены, как вы понимаете, у меня нет. Подруги жены - тоже. Даже друг мужа, который мог бы помочь - в дальних странах. А вместо водки у меня был хорошо остуженный брют ))))) Муж мой восторг по поводу этого рецепта не поддержал и я готовила плов в кастрюльке с толстым дном, а не в казане. И с рисом "Рубин".



Результат, если не восхитил, как обещал Сталик, то вполне-вполне удовлетворил и пришелся по душе. Надо будет теперь приготовить в казане (все-таки кастрюля не совсем то), взять больше травы (в этот раз я немного опасалась кидать в рис столько кинзы) и использовать обычный рис (Рубин мне понравился, но в это блюдо, как я теперь уже поняла лучше брать рис для плова из Агро-Альянса или дев-зиру на рынке, на крайний случай басмати).

Кстати, не так уж и просто с ходу найти баранью печенку. Купила в "комплекте" с легким и сердцем. Теперь в раздумье, чтобы приготовить из легкого. Говяжьи потроха готовила, а вот с бараньими первый раз столкнулась...
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 17 comments — Leave a comment )
(Deleted comment)
liligorina
May. 28th, 2014 04:29 am (UTC)
Не. В этом плове был за мной. Вот я его и ем :-) муж только ложечку попробовал. Рис не оценил :-):-):-):-)
nina_minina
May. 28th, 2014 05:18 am (UTC)
сижу, думаю, что же за эмоция у зайца на ... лице?))
пойду, рецепт гляну..
liligorina
May. 28th, 2014 04:20 pm (UTC)
Я думаю он удивился )))))))
agro_al
May. 28th, 2014 06:19 am (UTC)
Умиляет толстый еврейчик с ушками, сидящий за тарелкой))). Ох, и повезло же ему!

Edited at 2014-05-28 06:20 am (UTC)
liligorina
May. 28th, 2014 04:20 pm (UTC)
))))))))))))))))))))) Думаешь заяц еврейской национальности? ))))))
agro_al
May. 28th, 2014 04:35 pm (UTC)
Я ориентировалась на происхождение плова)))
liligorina
May. 28th, 2014 04:48 pm (UTC)
:))) Надо мне теперь зайца-иранца искать )) Если успею еще один плов вам принесу ))
agro_al
May. 28th, 2014 05:50 pm (UTC)
Я уже тебя гипнотизирую- должна успеть!
liligorina
May. 28th, 2014 06:47 pm (UTC)
ой, Оля, не знаю! У меня такая плотная неделя. Я на этой неделе хожу на мастер-класс по тортикам. И еще как то сразу навалились дела по работе и по домашним вопросам. Сплю по 4 часа в сутки )))))) Жуть. Но я буду стараться. В планах для гостей в субботу сделать. Вопрос - успею ли выложить?.. ))
agro_al
May. 28th, 2014 07:08 pm (UTC)
Я боюсь, что гости не дадут сфотографировать)
liligorina
May. 28th, 2014 07:26 pm (UTC)
Вот и я боюсь ))
sago_cuisine
May. 28th, 2014 09:44 am (UTC)
Лиля, я не вижу по ссылке ничего
liligorina
May. 28th, 2014 04:21 pm (UTC)
Поправила ссылочку.
sago_cuisine
May. 29th, 2014 06:56 am (UTC)
пойду гляну:)
mozg72
May. 30th, 2014 08:44 pm (UTC)
...ну, блин, даже зайца евреистого вида нашла:):):):)
молодчина!!!!!
liligorina
May. 31st, 2014 05:44 am (UTC)
Он "нашелся" еще года два назад ))) Но особого ажиотажа не вызвал. Только девушка, что подарила его мне была очень им возбуждена ))) А тут вот прям "в кассу" попал. :)
( 17 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel