Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Капкейки



Все очень просто с вчерашним вопросом про инструменты!
Я готовила кучу капкейков в рамках марафона "Английское чаепитие". Это было увлекательно, познавательно, зажигательно и очень-очень вкусно!




Начну с того, что у меня еще не были готовы сконы со второго урока, а руки уже понеслись в пляс. И вопреки всем доводам разума замесили тесто на три вида капкейков.

Тут робко включился мозг: "Лиля, а сконы как же?"
- Сконы, сконы... ну на. Успокоился?
- нет. Трещины не там.
- ладно. А вот так?
- ну вот, теперь лучше...стой! Стой! Стой! Не успел.... эти шустрые руки уже замесили еще три вида теста... а кто все это будет есть? 🤣🤪


На картинке пять видов. Шестой уже в духовке был к тому времени. Фотографировать этапы я тоже не успевала ))

"Никогда не говори никогда!" До последнего времени я была уверена, что кексы и капкейки с овощами делать не буду. И красный бархат тоже никто меня не заставит делать. И вот...
🥕Морковный капкейк.

Орехи и цитрусы ему к лицу. Пекла их в самую последнюю очередь. Они у меня меньше всех поднялись. И начинку тоже делала последней - даже достала соковыжималку, которая с момента покупки выходила на работу пару раз. А тут такое доверие - нужер сок!

🍌 Баннофи пай.

Тесто получилось самое вязкое из всех. Но поднялось хорошо. Бананы, приготовленные для декора и начинки - просто фееричны.

🍓 Красный бархат.

Клубнично-сырная начинка примирила меня со свеклой в бисквите. Сложнее всего в этом капкейке было окрасить шоколад. Ярко красного цвета увы не получилось. Хотя декор окрасился на раз и ярко!

🍒 Сакура.

Для любителей чая матча. В сочетании с вишней - прекрасно!

Тирамису.

Все признаки классического тирамису при нем. И кофе, и маскарпоне!

🍺 Гинесс-Бейлис

Еще до марафона, просмотрев вебинар на Pastryclubonline я знала, что это будет огонь, а не капкейк! Но не предполагала, что это будет огнище! Феерия вкуса, однозначно!
Бисквит - нежнейший, карамель - мягчайшая, ганаш - невероятный, пивная меренга - за гранью вкусов!
В приготовлении есть особенности (из моего опыта). Прежде, чем вынимать капкейки из формы их лучще подморозить. Меренга на пиве у меня взбивалась хуже, чем на кофе. В раздумьях не сделать ли итальянскую на пиве. Хотя, конечно, пивной вкус подвыпариться...

***

И эта... Мозг! Ау! Ты видишь, что фото большого и красивого с чашечками и чайником не получилось? Знаешь почему? А потому как разъехались все капкейки...

Вот так то!

Есть немного фото до сборки.
Шесть разных видов бисквита на разломе


Ждут сборки.


Вишня в бисквите с чаем матча


Карамель в бисквите с Гинесс


Ждут, когда их оденут в шапочки :)


На параде :)



Четыре дня была в запарке :) В приятной, запарке. Предвкушаю очередной урок - готова бежать снова к "станку".
Капкейки "сдала" сегодня - можно немного расслабиться и полистать ленту друзей. Что у вас интересного почитать? :)
Tags: #сновавесна, безрецепта, сновавесна
Subscribe

Posts from This Journal “безрецепта” Tag

  • Английское чаепитие

    Трудно быть первым. Практически невозможно :) Но и пройти все этапы тоже непросто. На последнем задании чуть не срезалась. И не потому, что…

  • И тут набежали зайцы!

    Это было непередаваемо! Все, что могло идти не так - шло не так. Но я частично поборолась. Это я про участие в марафоне "Английское чаепитие" с…

  • Сезон открыт

    Ездили к друзьям! Запалили мангал, жарили шашлыки и встречали весну! Полнолуние тоже наблюдали :)…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

Posts from This Journal “безрецепта” Tag

  • Английское чаепитие

    Трудно быть первым. Практически невозможно :) Но и пройти все этапы тоже непросто. На последнем задании чуть не срезалась. И не потому, что…

  • И тут набежали зайцы!

    Это было непередаваемо! Все, что могло идти не так - шло не так. Но я частично поборолась. Это я про участие в марафоне "Английское чаепитие" с…

  • Сезон открыт

    Ездили к друзьям! Запалили мангал, жарили шашлыки и встречали весну! Полнолуние тоже наблюдали :)…