Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Капкейки



Все очень просто с вчерашним вопросом про инструменты!
Я готовила кучу капкейков в рамках марафона "Английское чаепитие". Это было увлекательно, познавательно, зажигательно и очень-очень вкусно!




Начну с того, что у меня еще не были готовы сконы со второго урока, а руки уже понеслись в пляс. И вопреки всем доводам разума замесили тесто на три вида капкейков.

Тут робко включился мозг: "Лиля, а сконы как же?"
- Сконы, сконы... ну на. Успокоился?
- нет. Трещины не там.
- ладно. А вот так?
- ну вот, теперь лучше...стой! Стой! Стой! Не успел.... эти шустрые руки уже замесили еще три вида теста... а кто все это будет есть? 🤣🤪


На картинке пять видов. Шестой уже в духовке был к тому времени. Фотографировать этапы я тоже не успевала ))

"Никогда не говори никогда!" До последнего времени я была уверена, что кексы и капкейки с овощами делать не буду. И красный бархат тоже никто меня не заставит делать. И вот...
🥕Морковный капкейк.

Орехи и цитрусы ему к лицу. Пекла их в самую последнюю очередь. Они у меня меньше всех поднялись. И начинку тоже делала последней - даже достала соковыжималку, которая с момента покупки выходила на работу пару раз. А тут такое доверие - нужер сок!

🍌 Баннофи пай.

Тесто получилось самое вязкое из всех. Но поднялось хорошо. Бананы, приготовленные для декора и начинки - просто фееричны.

🍓 Красный бархат.

Клубнично-сырная начинка примирила меня со свеклой в бисквите. Сложнее всего в этом капкейке было окрасить шоколад. Ярко красного цвета увы не получилось. Хотя декор окрасился на раз и ярко!

🍒 Сакура.

Для любителей чая матча. В сочетании с вишней - прекрасно!

Тирамису.

Все признаки классического тирамису при нем. И кофе, и маскарпоне!

🍺 Гинесс-Бейлис

Еще до марафона, просмотрев вебинар на Pastryclubonline я знала, что это будет огонь, а не капкейк! Но не предполагала, что это будет огнище! Феерия вкуса, однозначно!
Бисквит - нежнейший, карамель - мягчайшая, ганаш - невероятный, пивная меренга - за гранью вкусов!
В приготовлении есть особенности (из моего опыта). Прежде, чем вынимать капкейки из формы их лучще подморозить. Меренга на пиве у меня взбивалась хуже, чем на кофе. В раздумьях не сделать ли итальянскую на пиве. Хотя, конечно, пивной вкус подвыпариться...

***

И эта... Мозг! Ау! Ты видишь, что фото большого и красивого с чашечками и чайником не получилось? Знаешь почему? А потому как разъехались все капкейки...

Вот так то!

Есть немного фото до сборки.
Шесть разных видов бисквита на разломе


Ждут сборки.


Вишня в бисквите с чаем матча


Карамель в бисквите с Гинесс


Ждут, когда их оденут в шапочки :)


На параде :)



Четыре дня была в запарке :) В приятной, запарке. Предвкушаю очередной урок - готова бежать снова к "станку".
Капкейки "сдала" сегодня - можно немного расслабиться и полистать ленту друзей. Что у вас интересного почитать? :)
Tags: #сновавесна, безрецепта, сновавесна
Subscribe

Posts from This Journal “безрецепта” Tag

  • "Вот лето пролетело..." (с)

    В свое время я не успела рассказать про то, как закончился марафон "Пикник в большом городе". Наверстываю упущение :) На фото эклеры с "муссом" из…

  • Международный день торта

    А у меня - корзиночка с фруктами. Тарт, он тоже своего рода торт! :) Приготовлен в рамках марафона "Пикник в большом городе" с Pastrycampus. Урок…

  • Цезарь. Просто Цезарь.

    Ответ на вчерашнюю загадку. Салат "Цезарь" один из самых популярных салатов во всем мире. История возникновения, как всегда покрыта тайной, хотя…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

Posts from This Journal “безрецепта” Tag

  • "Вот лето пролетело..." (с)

    В свое время я не успела рассказать про то, как закончился марафон "Пикник в большом городе". Наверстываю упущение :) На фото эклеры с "муссом" из…

  • Международный день торта

    А у меня - корзиночка с фруктами. Тарт, он тоже своего рода торт! :) Приготовлен в рамках марафона "Пикник в большом городе" с Pastrycampus. Урок…

  • Цезарь. Просто Цезарь.

    Ответ на вчерашнюю загадку. Салат "Цезарь" один из самых популярных салатов во всем мире. История возникновения, как всегда покрыта тайной, хотя…