Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Лосось в сливочном соусе со спаржей и кукурузой



В сообществе gotovim_vmeste2 раунд Раунд 106. “Ца-ри-ца полей! Ку-ку-ру-за!” Кукуруза, кукурузная крупа, кукурузная мука., а я в Финляндии. Но несмотря на, точнее вопреки )) Созрел нежный и лирический тост рецепт.


Лосось в сливочном соусе со спаржей и кукурузой
На 4 порции:
600 г филе лосося на шкуре
1 ч.л. прованских трав,
соль и черный перец по вкусу,
1 ст. ложка оливкового масла для обжарки рыбы,
Для соуса
50 сливочного масла,
200 г молока
2 желтка,
1 ст. ложка муки
Соль по вкусу
Миниспаржа - 12 шт
МиниКукуруза - 8 шт.
Для гарнира.
4 среднебольшие картошки,
100 г горячего молока,
20 г сливочного масла

Рыбу натереть специями и солью. Жарить на среднем огне, с начала со стороны шкуры 10 минут, потом с другой стороны 5 минут. Сохранять в тепле.
Миниовощи отварить в подсоленной воде 3 минуты.
Для соуса - молоко вскипятить, влить тонкой струйкой в желтки, постоянно помешивая, добавить муку и прогреть до загустения (до кипения не доводить).
Для гарнира отварить картофель, истолочь с маслом и молоком.
Рыбу разрезать на 4 куска.
Выложить на тарелку кусок лосося, картофельное пюре, миниовощи, полить сливочным соусом.


От себя могу сказать, что мини кукуруза и мини спаржа очень понравились. Вполне можно было обойтись без картошки. А взять побольше этих овощей. Но я с ними "встретилась" первый раз и опасалась, как они приживутся :)
Оказалось, что очень даже.



Разное из озера

Ряпушка из магазина

Tags: кукуруза, рыба, спаржа
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments