Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

От идеи до воплощения - один шаг!


Иногда он, этот шаг, может быть очень длинным. Или вообще шагнуть не получится. Можешь забыть, а можешь разочароваться в идее.
Идею создания этого рулета я увидела в инстаграмме nimfeechka 10 декабря прошлого года. А воплотить в жизнь смогла только вчера. Шаг получился длиной в месяц.



Паштет из печени лося с клюквенным мармеладом.

Одну большую луковицу шалот или две маленьких, очистить и нарезать кубиком.
Небольшую морковь очистить нарезать нетолстыми пластинками.
300 г печени лося очистить от пленок, нарезать произвольно. Быстро обжарить на сильном нагреве в смеси оливкового и сливочного масла до золотистой корочки. Добавить лук и морковь, убавить нагрев до слабого, накрыть крышкой и тушить до мягкости моркови. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех, измельченную дольку чеснока и 50 мл жирных сливок. Готовить еще пару минут.
Переложить содержимое сковороды в блендер, добавить 80 г сливочного масла, пробить до гладкости.
Выложить паштет на пергамент или пищевую пленку тонким слоем. Охладить. Размягченное соленое масло распределить по паштету. Свернуть в рулет. Убрать рулет в холодильник. Тем временем приготовить желе или мармелад.
Тонким слоем вылить на силиконовый коврик или пищевую пленку. Дать застыть, обернуть рулет. Рецепт желе можно посмотреть в первоисточнике, я делала мармелад по рецепту Марии Селяниной с марафона. Остатки мармелада посыпала сахаром и свернула в рулетики.
Получилась у меня #новогодняягеометрияеды для ФМ "Шарики, ролики, линеечки. 8 сезон"


Возвращаясь к идеям и их воплощению. Категорически прекрасные идеи приходят в голову или ловятся в воздухе крайне редко. Но если такая идея мелькает, стараюсь реализовать ее немедленно. Если нет возможности реализовать сразу - обычно это касается путешествий, - то начинаю планировать на бумаге или в электронных документах. Менее прекрасные идеи не фиксирую, разве что добавляю в избранное. Но скажу честно, заглядываю потом в это избранное редко. )))
А как вы поступаете с идеями? :)
Tags: #наулицезима, #новогодняягеометрияеды, закуски, наулицезима, субпродукты
Subscribe

Posts from This Journal “закуски” Tag

  • Как подобрать закуски к игристому вину?

    "Каждому своё и ты мне не указчик. Ты любишь арбуз, а я свиной хрящик" (с) В то время, когда деревья были большими, закуски были…

  • "Лучше водки хуже нет" (с)

    31 января 1865 года Менделеев защитил докторскую диссертацию, которая называлась «О соединении спирта с водой». И вот в настоящее время на этот…

  • Салат с крабами

    Чего вам больше всего хочется зимой из съестного? - спрашивают на творческом марафоне #90днейзимы. Отвечаю! Мне хочется - полосатого :) Или…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

Posts from This Journal “закуски” Tag

  • Как подобрать закуски к игристому вину?

    "Каждому своё и ты мне не указчик. Ты любишь арбуз, а я свиной хрящик" (с) В то время, когда деревья были большими, закуски были…

  • "Лучше водки хуже нет" (с)

    31 января 1865 года Менделеев защитил докторскую диссертацию, которая называлась «О соединении спирта с водой». И вот в настоящее время на этот…

  • Салат с крабами

    Чего вам больше всего хочется зимой из съестного? - спрашивают на творческом марафоне #90днейзимы. Отвечаю! Мне хочется - полосатого :) Или…