Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Говорят, что сегодня день сыновей..


Вы знали? Я - нет! Пока мне это новость не принесли друзья.
Но, так сошлось, что мы сегодня собирались немного по другому поводу.
Младшему внуку исполнился годик!


Дети! Их есть у меня! :) Мальчик и... мальчик! )))

Ну и внуки, оба два - тоже мальчишки!
Старшенький


Именинник-годовасик :)


Любимые мальчик-зайчики! Оба-четыре! :)

Ну и торт, по заказу :)

"Малинка"



На два торта, диаметром 16 и 18 см

Дакуаз малиновый
Взбить 80 г белков, постепенно подсыпая сахар (140 г), до жестких пик. Не прекращая взбивать, добавить пюре малины (120г). Всыпать просеянную смесь миндальной (65 г) и пшеничной (60 г) муки. Выложить в формы 14 и 16 см. Выпекать при температуре 170 г 25 минут. Остудить.

Малиновое желе с личи
Нагреть 250 малинового пюре и 100 г пюре личи. Всыпать, постоянно помешивая, перемешанные 100 г сахарной пудры и 8 г пектина NH. Проварить минуту, не переставая мешать. Залить поверх бисквита, убрать в морозилку минимум на 4 часа.

Мусс малиновый на кокосовом молоке
Заварить крем из желтков 120 г, сахара 150 г и малинового пюре 220 г.
Добавить в крем предварительно замоченный желатин 40 г. Пробить блендером. Остудить до 35 градусов
Смешать с 1000 г чуть взбитого кокосового молока (17 %) .

Сборка
Формы обтянуть пленкой и проложить ацетатной пленкой. Вылить мусса. В мусс "утопить" бисквит - желе вниз.
Убрать в морозилку на 5-6 часов.
Украсить по кокосовой стружкой и ягодами.

Человек :) съел кусочек. Ягоды, конечно, больше всего понравились. Но и остальное не замедлило последовать вслед за ягодами :)



Вот такие у нас получились осенние посиделки. Отправлю рецепт к Ольге на ФМ Осенние посиделки 2020
Tags: #блогерскаяосень, кокос, малина, новогодняягеометрияеды, торт
Subscribe

Posts from This Journal “торт” Tag

  • Маракуйя. Почти в чистом виде.

    Давно не было тортиков, правда же! И вот на днях я наконец-то добралась до "мартена". Даже рецепт записала. Делюсь с вами. К сожалению, до фото…

  • Торт "Фисташка-малина"

    Этот торт я готовила еще в большей спешке, чем предыдущий. Не давая толком стабилизироваться ни муссу, ни крему. Но гости были уже на пороге -…

  • Внуку - 7 лет!

    Вот казалось - только что родился, и нате - 1 сентября пойдет в школу! А на свой день рождения приехал ко мне. :) Успела приготовить торт. Но не…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

Posts from This Journal “торт” Tag

  • Маракуйя. Почти в чистом виде.

    Давно не было тортиков, правда же! И вот на днях я наконец-то добралась до "мартена". Даже рецепт записала. Делюсь с вами. К сожалению, до фото…

  • Торт "Фисташка-малина"

    Этот торт я готовила еще в большей спешке, чем предыдущий. Не давая толком стабилизироваться ни муссу, ни крему. Но гости были уже на пороге -…

  • Внуку - 7 лет!

    Вот казалось - только что родился, и нате - 1 сентября пойдет в школу! А на свой день рождения приехал ко мне. :) Успела приготовить торт. Но не…