Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Categories:

Снова про спаржу и вино



В это году почему-то на "ура" идет спаржа. И клубника вполне приличная в продаже. Грех их не попытаться свести их друг с другом!
А еще говорят, что сегодня День Розе. Впрочем, это не точно! ))
Тем не менее весь винный инстаграмм и фейсбук поздравляют друга друга и охлаждают розовые вина, чтобы вечером отметить бокальчиком! В такую жару и салат, и розовое вино - в самый раз!


Салат из спаржи и клубники



Пять "былинок" спаржи бланшировать, охладить, нарезать на 3-4 части. Авокадо или половинку, в зависимости от размера и желания, нарезать дольками, клубнику (10-15 ягод) пополам, рукколу (70-100 г) высыпать из пакета :), как вариант - нарвать на грядке. Для заправки смешать оливковое масло, бальзамик, соль, черный перец. Заправить салат и немедленно подавать!

Как вариации, в заправку можно добавить мед, смесь перцев, вино (но это не точно:) ), а в салат фету, брынзу или моцареллу, орешки. Спаржа у меня осталась - завтра попробую как-нибудь видоизменить.

Из розового вина сегодня - Автохтон Саперави, Фанагория.



Во вкусе ягодно: и клубнично, и малинно. Пытается пробиться вишня... Послевкусие сливочно-ягодное. Недолгое, но приятное. Даже есть намек на минеральность, солоноватость... Сразу захотелось тартара. Но я всегда его хочу .... Но его не было, а был салат. Думала, что не совсем сойдутся вкусами. Ан нет. Вполне, можно сочетать.

Да, вино отлично подойдёт к пернатой дичи. Рябчики так и просятся. Или шницель из грудки тетерева. Осталось найти дичь.


Рецепт отправлю к Лене silverina1 на ФМ "Фруктово-ягодный микс" и к Ольге cookingoffroad на ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020»
Tags: клубника, салат, спаржа, эногастрономия
Subscribe

Posts from This Journal “эногастрономия” Tag

  • От винного блогера к винному гиду

    Я уже писала, что в начале марта мы планируем поехать в Краснодарский край. Планируем посетить и некоторые винодельни с винным гидом Валерией…

  • Курица в аджике

    Я редко готовлю птичек целиком, в духовке. Если только это не гусь - на рождество! Как я банальна оказывается в названиях постов )))) Три раза…

  • Все написано до нас! :)

    На прошлой неделе была идея написать про праздник молодого вина. Но закрутилась со штолленами, кексами, тортами. Тем не менее, вино к нам тоже…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments