Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Я ботву не ем! :)



Ботвой, я в целом называю любые овощи и прочие салатные листья. И вот это всё я ем крайне редко, в охотку. А тут на меня "упала" свёкла с ботвой. Почитала я всякое разное про ботвиньи и другие способы приготовления этого продукта, да и приготовила просто похлёбку и просто салат. Вот что получилось.


Назвать это рецептами не берусь. Но запишу себе на будущее. В деревне такое пойдет просто на ура!

Свекольная похлебка


Сварить бульон. Я варила из свиных ребер.
Лук-порей (белую часть) пассеровать на растительном масле.
Свеклу очистить и натереть не крупной терке.
Ботву свеклы промыть и нарезать.
В бульон добавить уксус по вкусу, затем лук и свеклу. Соль, сахар и черный молотый перец по вкусу. Проварить 5 минут. Добавить ботву. И проварить еще минуту, другую.
Подавать горячим со сметаной и сваренными вкрутую яйцами.

Весенний салат


Тут еще проще. Ботву промыть, нарвать. Огурец и редиску помыть и нарезать тонкими кружочками. Все перемешать, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить, добавить сваренные вкрутую перепелиные яйца.
На будущее - лучше было бы заправить сметаной.

Все съедобно и весной даже "зашло" :)
Но не уверена, что прямо завтра помчусь за ботвой! :)


Если у вас есть любимые рецепты с ботвой свеклы - киньтесь в меня ссылками. Вдруг она снова на меня упадет! ))
Tags: салат, свекла, суп
Subscribe

Posts from This Journal “суп” Tag

  • Щи щавелевые

    Ну или суп. По мне все одно :) Хорошо бы конечно с крапивой супчик сделать. Но где ж в городе то ее взять... А щавель можно купить. Вот я и…

  • Пообедаем?

    Постных рецептов у меня совсем немного. Хотя тег такой имеется. Но я всегда забываю его ставить... Планирую в ближайшее время приготовить…

  • И снова пообедаем! :)

    Я уже показывала эти рецепты. Но давно. По хорошему бы их переснять... Но по условиям моего ФМ "Кавказская кухня. Орехи, Специи и Сухофрукты"…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments