Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Апельсиновый мармелад



Быстро, местами просто и вкусно. Вариаций может этого мармелада может быть сотня, а то и две. Но база одна - апельсины и сахар.


Апельсиновый мармелад


Три больших апельсина тщательно вымыть. Снять цедру (без белой части), тонко нарезать. Высыпать цедру в кипящую воду и проварить 1-2 минуты. Откинуть на сито.

Очистить апельсины от прожилок - должна остаться только мякоть и сок, выделяющийся в процессе чистки. Взвесить - на каждые 100 г мякоти с соком взять 60-80 г сахара, в зависимости от желаемой сладости.

Сложить в сотейник мякоть с соком, цедру и сахар. Опционально можно добавить специи по вкусу. У меня буквально щепотка смеси 5 перцев. Можно добавлять имбирь, корицу, розмарин, тимьян. Все, что пожелаете.

Я добавила, кроме перца 50 г сотерна. Получилось так сладко, что губы слипаются :))

Варить на среднем огне, помешивая, 30-40 минут. Разложить по стерилизованным банкам. Или просто выложить вазочку для варенья, остудить и поставить на стол к чаю.

Если перевязать баночку лентой или упаковать в красивый пакет, то это будет отличный подарок сладкоежкам!

Еще вот что. Цедру лучше нарезать вот таким приспособлением. Если резать ножом, лично у меня получается слишком толсто. И тогда на первом этапе следует цедру варить дольше.



Отправлю рецепт Оле cookingoffroad на Оранжевый кулинарный ФМ

На всякий случай ссылка на дзен
Tags: Заготовки на зиму, апельсин, цитрус
Subscribe

Posts from This Journal “апельсин” Tag

  • Новая форма, новое содержание.

    Обычно сама я редко берусь за странные сочетания. Только если вдруг увижу, что многим нравится - тогда и сама попробую, оценю. А тут, прямо…

  • Торт "Апероль Блан"

    Идея витала в воздухе с прошлого года, когда коктейль АперольШприц взлетел на пик моды. В этом году, я видела, многие кондитеры проводят МК, на…

  • Цвет настроения - Оранж! :)

    Как правило, я не мешаю Божий дар с яичницей и отделяю мух от котлет! :) Но иногда хочется чего-нибудь до противности вредного и до вырви глаз…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments