Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Рождественское полено «Карамельное яблочко»



Листаю старые рецепты, готовлю меню для предстоящих еще в этом месяце гостей, а заодно и к Новому году и Рождеству. Вот наткнулась на свой рецепт трехлетней давности. Отлично тогда получилось и захотелось мне его поднять в собственной ленте:) И вам про него напомнить. Г


Рождественское полено «Карамельное яблочко»

Яблочно-карамельный джем
140 г сахара
40 г масла
400 г яблок (очищенных от кожуры и сердцевины)
4 г корицы
10 г сахарной пудры
5 г пектина

Растопить в сотейнике сахар, довести до карамельного цвета. Аккуратно добавить сливочное масло, перемешать и высыпать мелко нарезанные яблоки. Готовить на маленьком огне пока яблоки не станут полупрозрачными. Сахарную пудру, пектин и корицу смешать. Добавить в яблочную массу. Проварить одну минуту, снять с огня и остудить.

Бисквит
4 яйца
80 г сахара
80 г муки
4 г разрыхлителя

Белки взбить с сахаром до плотной гладкой массы. Аккуратно примешать желтки. Муку просеять с разрыхлителем, добавить к яйцам, аккуратно перемешать. Выложить на противень, разровнять. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Снять с противня на пергамент. На горячий бисквит распределить яблочную начинку. Свернуть в рулет. Дать остыть. Убрать в морозилку на 4 часа, а лучше на ночь.
Украсить по желанию: шоколадным велюром, глазурью, меренгами, шоколадным декором.

Можно просто посыпать сахарной пудрой. При этом не обязательно убирать рулет в морозилку и подавать можно сразу.



Вообще, рулеты всегда красиво смотрятся и выглядят нарядно. Есть ли у вас свой фирменный рулет? Жду вас с ним на ФМ "Шарики, ролики, линеечки. 7-ой сезон!

Снова фоток говорят не видно. Можно тут посмотреть тогда рецепт с фото. ЖМИ
Tags: Новый год, выпечка, рождественское полено, рождество, торт
Subscribe

Posts from This Journal “торт” Tag

  • Японский чизкейк

    Японский чизкейк готовила не раз, но по другому рецепту ( вот тут он). На прошлой неделе в фейсбуке у Марии Селяниной увидела ее вариант этого…

  • С чего бы начать?..

    Даже и думать не могла, что не писала тут уже больше двух месяцев... А вот! Время пролетело пулей. Поездки, дети, внуки, друзья и прочая,…

  • Особенно удались ягоды!

    Впрочем, уточки и цыпленок, купленные в "Конфаэль", тоже неплохо смотрятся )) Торт готовила для внука подруги. Пока "высокие" торты не мой конек.…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments