Капкейки, было время, я делала часто. Сейчас что-то подзабросила это дело. Наелись, видимо, ими.
Но рецепт простой и вкусный. И выглядят они нарядно. Так что для гостей или в подарок такие штучки самое оно! :)
Апельсиновые капкейки
На 8 штук:
Тесто
Масло (100 г) взбить с сахаром (100 г) до пышности, добавить яйца (100 г) и взбить до объединения. Добавить цедру с одного апельсина, перемешать. Затем муку (100 г) просеянную с разрыхлителем. Перемешать.
Разложить по формам и выпекать в разогретой до 180 градусов 20 минут.
Остудить.
Сироп
80 г сахара довести до кипения с 80 г воды, снять с огня влить 25 г апельсинового ликера. Не остужая пропитать выпеченные изделия
Затянуть пленкой, убрать на ночь в холодильник.
Утром на капкейки отсадить масляный крем с апельсиновым ликёром.
Крем
Для крема в сотейнике нагреть 100 г молока со 120 г сахара. Вылить тонкой струйкой, постоянно помешивая, в 1 яйцо. Вернуть в сотейник, заварить крем.
200 г сливочного масла взбить, добавить крем, и снова взбить до гладкости. В конце добавить немного ванильного экстракта и 30 г апельсинового ликера.
Украсить апельсиновыми чипсами.
Вариации апельсиновых капкейков
Апельсиновые капкейки с клюквой
Апельсиновые капкейки с апельсиновой начинкой
Капкейки "Апельсиновая карамель"
Posts from This Journal by “капкейк” Tag
-
Банановые капкейки
Давно я капкейки не делала. У меня их едят с удовольствием. Как выяснилось, даже внук к ним отлично относится. Мы глазом не успели моргнуть, как…
-
"Зима близко!" (с)
Было бы совсем провокационно спросить "а вы ждете зиму?", когда еще толком и лета-то не было, да? :) А ведь она, зима, то уж точно будет. Я в этом…
-
Клубничное.
Сезон клубники проходит как-то незаметно. В поездке по Ростовской области немного поклевала, на месте раза три или четыре покупала. И все. На…
Buy promo for minimal price.
Comments
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
Ира, с помощью насадки отсаживать рука набивается достаточно быстро. Так что, если захочешь, очень быстро научишься :)