Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Когда лень выходить из дома..



Когда лень выходить из дома, а в доме нет даже крошки хлеба - сразу вспоминаешь, что не так давно понравился рецепт. И все, что надо для выпечки хлеба в доме есть.
Рецепт подсмотрен у Кати my_happyhouse Оригинал тут. Изложу своими словами. В целом, следовала рецепту. Но мелкие отличия есть.


Хала

250 г муки просеять и смешать с сахаром (40 г) и солью (5г). 50 г молока смешать с 35 г воды и нагреть до температуры 38-39 г. Растворить в смеси 8 г свежих дрожжей, смешать вилкой с яйцом. Соединить с мукой. Добавить 55 г растопленного сливочного масла и замесить тесто. Дать постоять 10 минут и вымесить еще раз. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть полотенцем и оставить подниматься на 1,5 часа. Тесто увеличиться в 2-2,5 раза. Обмять и снова дать подняться.
Затем разделить тесто на три равных части, скатать жгуты и заплести в косу. Выложить на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут на расстойку.
Смазать молоком, посыпать маком и отправить в разогретую до 180 г духовку на 20-35 минут (в зависимости от духовки и желаемого цвета корочки). У меня хлеб выпекался 35 минут. При том, что я почему то нагрела духовку до 200 г. Но как поставила хлеб сразу убавила до 180.


Отправлю рецепт к Оле hrizantema_8 на ФМ "Хлеб всему голова!"

Tags: жж-друзья, хлеб
Subscribe

  • Зима - всё! :)

    Вместе с зимой завершился и марафон #наулицезима. Хотя, глядя в окно, и не скажешь! Снег, да снег кругом! Словом, зима еще нас не отпустила ) Но…

  • Праздник пирога

    В конце декабря я принимала участие в марафоне "Рождество с Supreme Pastry School". Недавно за участие в этом марафоне я получила диполом и книгу…

  • Блины. 10 отличных рецептов

    Блины я готовлю регулярно, но обычно только перед Масленицей обращаю внимание на новые (для меня новые) рецепты блинов. Впрочем я уже об этом…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

  • Зима - всё! :)

    Вместе с зимой завершился и марафон #наулицезима. Хотя, глядя в окно, и не скажешь! Снег, да снег кругом! Словом, зима еще нас не отпустила ) Но…

  • Праздник пирога

    В конце декабря я принимала участие в марафоне "Рождество с Supreme Pastry School". Недавно за участие в этом марафоне я получила диполом и книгу…

  • Блины. 10 отличных рецептов

    Блины я готовлю регулярно, но обычно только перед Масленицей обращаю внимание на новые (для меня новые) рецепты блинов. Впрочем я уже об этом…