Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Categories:

Библиотечный день!



Сегодня у меня будет, пожалуй, самый короткий обзор книги! Эта книга совсем не про рецепты. Это о другом.


Су-шеф. 24 часа за плитой

Автор: Майкл Гибни
Издательство: Бомбора
Цена в Book24.ru: Купить за 406 руб
Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить Посмотреть и купить все книги серии
Моя оценка: 9/10

Читать всем, кто хочет идти в повара и думает, что это легкая работа. Ну типа: "Я так прекрасно готовлю, а мне тут еще и денег платить будут!" Забудьте - это тяжелейшая работа! В то же время, многим она безумно нравится и они ее ни на что не променяют. Трудятся на износ и становятся отличными и известными поварами! Я такими людьми восторгаюсь!
Остальным любителям готовить или читать про то, как готовят - просто читать. Книга читается легко и ты проживаешь сутки на кухне вместе с героем книги :)
Местам попадаются и полезные моменты.

"С намерением проверить мидии на свежесть, ты вываливаешь пару дюжин в глубокую тару с холодной водой и ждешь, что те, которые из них герметичны, всплывут, а значит до сих пор живы. Не доставая мидий из воды, хорошенько их чистишь и избавляешься от биссусиных нитей. Створки из раковин у основания должны быть коричневыми, словно кожица миндаля, а к краям переходить в кислотный голубовато-зеленый цвет. Отбирать стоит только большие экземпляры, но совпадающие по размеру, чтобы при обработке паром они открывались в одно и тоже время...
... Затем следуют мидии, которые ты перекладываешь на медную сковороду, добавляешь кубик сливочного масла и столовую ложку чесночного соуса, обсыпаешь четырьмя щепотками молотого фенхеля, доливаешь чуть-чуть вина..."



Tags: издательство БОМБОРА
Subscribe

Posts from This Journal “издательство БОМБОРА” Tag

  • И снова яйца! :)

    Яйца я люблю в любом виде. И я, как мне кажется, говорила об этом ни раз :) Повторяюсь стало быть... На завтрак сегодня у меня была шакшука.…

  • Круговое вязание

    Вот казалось бы - время для вязание должно быть, когда больше, чем обычно находишься дома. Ан нет! Шерсть отобрала и положила в корзину еще в…

  • Книга выходного дня

    Когда, как не в выходные читать книгу про вино? Лучше, конечно, сразу применяя советы и знания на практике. Книгу положу на кухне, и буду к ней…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments