Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Categories:

Библиотечный день!



Сегодня у меня будет, пожалуй, самый короткий обзор книги! Эта книга совсем не про рецепты. Это о другом.


Су-шеф. 24 часа за плитой

Автор: Майкл Гибни
Издательство: Бомбора
Цена в Book24.ru: Купить за 406 руб
Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить Посмотреть и купить все книги серии
Моя оценка: 9/10

Читать всем, кто хочет идти в повара и думает, что это легкая работа. Ну типа: "Я так прекрасно готовлю, а мне тут еще и денег платить будут!" Забудьте - это тяжелейшая работа! В то же время, многим она безумно нравится и они ее ни на что не променяют. Трудятся на износ и становятся отличными и известными поварами! Я такими людьми восторгаюсь!
Остальным любителям готовить или читать про то, как готовят - просто читать. Книга читается легко и ты проживаешь сутки на кухне вместе с героем книги :)
Местам попадаются и полезные моменты.

"С намерением проверить мидии на свежесть, ты вываливаешь пару дюжин в глубокую тару с холодной водой и ждешь, что те, которые из них герметичны, всплывут, а значит до сих пор живы. Не доставая мидий из воды, хорошенько их чистишь и избавляешься от биссусиных нитей. Створки из раковин у основания должны быть коричневыми, словно кожица миндаля, а к краям переходить в кислотный голубовато-зеленый цвет. Отбирать стоит только большие экземпляры, но совпадающие по размеру, чтобы при обработке паром они открывались в одно и тоже время...
... Затем следуют мидии, которые ты перекладываешь на медную сковороду, добавляешь кубик сливочного масла и столовую ложку чесночного соуса, обсыпаешь четырьмя щепотками молотого фенхеля, доливаешь чуть-чуть вина..."



Tags: издательство БОМБОРА
Subscribe

Posts from This Journal “издательство БОМБОРА” Tag

  • Искусство на десерт

    Я очень люблю сложные заморочные рецепты. Готовить. Совершенно не боюсь пробовать ни новые сочетания, ни новые формы. Но даже для меня эта книга…

  • Сладкие рецепты

    Бывает так. Вот ты хочешь-хочешь книгу, получаешь ее, листаешь. И вроде все тоже самое, что ты видела и хотела в ней. Ан нет. Не ложиться "в…

  • Dolce Vita

    Про "логичность" своих поступков я могу рассказывать долго, часто и со вкусом! :) Например, купить малины для торта и приготовить вишневый торт.…

Buy for 1 000 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments