?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

ФМ "Медовая сладость", приуроченный к празднику "День святого Валентина". Сладкий приз может быть вашим! :)
Условия:
Сроки проведения: с 20 января по 15 февраля 2014 г.
Ссылка на ФМ в вашем посте и комментарий к этому посту с ссылкой на ваш рецепт.
Перепост желателен, но не обязателен.
Принимаются все новые рецепты: конфеты, десерты, торты, пирожные, печенья и даже закуски с основными блюдами. Обязательное условие - в ингредиентах должен присутствовать мёд.
Среди всех участников будет проведен розыгрыш сладкого приза с помощью генератора случайных чисел.

Побалуем любимых сладеньким?!..

Macarons с медово-брусничной начинкой






Для печенек:
По 100 г миндальной муки и сахарной пудры просеять два раза, добавить 37 г состаренных белков (дать постоять белкам сутки при комнатной температуре. У меня они иногда и по два-три дня стоят - отвечаю: ничего страшного с ними не случается) - не перемешивать. Туда же добавить грамм сухого красителя. Еще 37 г состаренных белков взбить до упругой пены и добавить тонкой струйкой, не прекращая взбивать сироп (25 г минеральной воды без газов и 100 г сахарной пудры), доведенный до 118 градусов. Продолжать взбивать, пока масса не остынет. До крепких пиков. Соединить обе массы до однородного состояния. Переложить в кулинарный мешок и отсадить на противень. Дать постоять час для образования корочки.
Выпекать в разогретой до 175 г духовке 15 минут. На 8 и 10 минуте приоткрыть духовку.
Остудить и снять с коврика или бумаги.

Для начинки: Сама придумывала, на глазок все кидала и завешивала :)
Разморозить 125 г брусники. Пюрировать и протереть через сито. (получилось 80 г пюре) Добавить 25 г меда, 25 г сиропа глюкозы, 50 г сахарной пудры, поставить на огонь и двести до кипения. Вылить на разломанный на куски белый шоколад (100 г). Подумать и добавить 10 г темного, натертого на крупной терке. Пробить блендером. Остудить до 40 градусов и добавить 30 г сливочного масла. Размешать до однородной массы и охладить. Переложить в банку с крышкой или миску, которую накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Набрать начинку в кулинарный мешок и отсадить на одну половинку, накрыть второй. Убрать пироженки в холодильник на сутки.
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 54 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
eastflower
Jan. 20th, 2014 03:58 pm (UTC)
Лиля, постараюсь поучаствовать.
liligorina
Jan. 20th, 2014 04:22 pm (UTC)
Буду рада , если у тебя получится!
eastflower
Jan. 20th, 2014 04:00 pm (UTC)
Макаронсы получились суперскими!
liligorina
Jan. 20th, 2014 04:23 pm (UTC)
Согласна :) Из всех макаронс, что я делала эти самые шикарные получились! Даже я ими довольна ))
mozg72
Jan. 20th, 2014 10:48 pm (UTC)
...о:) я даже знаю, чем я поучаствую:):):)
liligorina
Jan. 21st, 2014 05:45 am (UTC)
Буду ждать! :)
margeriten26
Jan. 24th, 2014 05:37 pm (UTC)
Какие красивые макаронс!
Я, наверное, приду, т.к. мед люблю страстно. Гречишный.
liligorina
Jan. 24th, 2014 06:45 pm (UTC)
Приходи. Буду ждать :)
sunpolina
Jan. 29th, 2014 04:53 am (UTC)
Какие шикарные Macarons!!
А с хлебушком можно приходить?
И вот пока яблочко :))) http://sunpolina.livejournal.com/48626.html
liligorina
Jan. 29th, 2014 06:27 am (UTC)
Хлебушек можно тоже.
(no subject) - sunpolina - Jan. 29th, 2014 06:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Jan. 29th, 2014 08:08 am (UTC) - Expand
dolphy_tv
Jan. 29th, 2014 05:49 am (UTC)
а напитки участвуют? :)
liligorina
Jan. 29th, 2014 06:28 am (UTC)
Напитки, можно.
sunpolina
Jan. 29th, 2014 07:30 am (UTC)
http://sunpolina.livejournal.com/48685.html - как и обещала :)))
liligorina
Jan. 29th, 2014 08:09 am (UTC)
Хлебушку - номер 3
mozg72
Jan. 29th, 2014 07:42 am (UTC)
...вот:)
http://mozg72.livejournal.com/136594.html
звиняйте, что не сразу:):):):)
liligorina
Jan. 29th, 2014 08:08 am (UTC)
:) Ничего. Я мысленно номер присвоила с начала. А теперь тут пишу. В этом флешмоб ты успела первой :)

Рисовым трещинкам - Номер 1.

Edited at 2014-01-29 08:09 am (UTC)
(no subject) - mozg72 - Jan. 30th, 2014 07:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Jan. 30th, 2014 08:37 am (UTC) - Expand
zykerka_zuki
Jan. 29th, 2014 08:55 am (UTC)
Участвую с удовольствием!!!
liligorina
Jan. 30th, 2014 08:38 am (UTC)
Тогда буду ждать ссылку на рецепт!
agro_al
Jan. 29th, 2014 07:46 pm (UTC)
Надо будет подумать...! Мед люблю, а недавно мед-коктейль «Мохито» с мелиссой раздобыла..)
liligorina
Jan. 30th, 2014 08:38 am (UTC)
Да еще время есть на подумать :) Буду ждать придуманное :)
eastflower
Jan. 30th, 2014 12:50 pm (UTC)
liligorina
Jan. 30th, 2014 04:11 pm (UTC)
Лена, спасибище!!!
Твоим феерическим красивым сердечкам - номер 4

Только поправь ссылку - куда-то не туда она ведет...

Edited at 2014-01-30 04:12 pm (UTC)
(no subject) - eastflower - Jan. 30th, 2014 05:02 pm (UTC) - Expand
eastflower
Feb. 1st, 2014 12:29 pm (UTC)
Лиля, я с рогаликами, но там мало медла, примешь? http://eastflower.livejournal.com/145205.html
liligorina
Feb. 1st, 2014 01:36 pm (UTC)
Лена, спасибо! Пеки еще! :)))

Рогаликам - номер 5.

Edited at 2014-02-01 01:37 pm (UTC)
zykerka_zuki
Feb. 4th, 2014 08:51 am (UTC)
Лиличка, я с рецептиком-как будто твоего ФМ ждал!!!
Пряник Старопольский http://zykerka-zuki.livejournal.com/92286.html
liligorina
Feb. 4th, 2014 09:36 am (UTC)
Прянику - номер 6.
Классный пряник! Выдержанный! :)
(no subject) - zykerka_zuki - Feb. 4th, 2014 06:44 pm (UTC) - Expand
nina_minina
Feb. 5th, 2014 06:45 am (UTC)
Лилия, привет!
можно поучаствовать с двумя десертами? :)
http://nina-minina.livejournal.com/166823.html
http://nina-minina.livejournal.com/165497.html
liligorina
Feb. 5th, 2014 05:11 pm (UTC)
Привет! Можно :)
Хрустикам - номер 7
Десерту - номер 8
(no subject) - nina_minina - Feb. 6th, 2014 10:38 am (UTC) - Expand
sunpolina
Feb. 5th, 2014 07:43 am (UTC)
Принимай ещё булочку :) http://sunpolina.livejournal.com/51258.html
liligorina
Feb. 5th, 2014 05:15 pm (UTC)
Принято! :)
Булочке с кориандром - номер 9!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 54 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина
Website

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel