?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Начертила, закрутила



Вчера мы дружным коллективом лепили пельмени. Но их я вам не покажу )) Съели почти все ) Немного осталось, надо отварить, отснять и тогда уж.
Безе, как я и предполагала, все прекрасно съелось. Еще готовила рулет и пирог с яблоками. Рецепты уже мелькали у меня в жж. Но напишу по новой. Для своего ФМ "Шарики, ролики, линеечки" 6-ой сезон.
Во флешмобе появился еще один приз. Марина magdacook подарит 200 жжетонов наиболее приглянувшемуся ей рецепту.
Я же подумываю со своей стороны предоставить приз для одного из тех, кто приготовит по моим рецептам. :) Но об этом позже.
Думаю, что выпечка также подойдет Кате katusha_2109 на её Осенний ФМ


Яблочный пирог
60 г желтков растереть до бела с 130 г сахара. Продолжая мешать добавить потихоньку сливочное масло (200 г) комнатной температуры. Соединить 250 г просеянной муки, 5 г разрыхлителя, 5 г соли, 1 г молотой ванили или ванильный сахар. Смешать с яично-масляной массой. Отделить пятую часть теста, сформировать в не очень толстый брусок и отправить в морозилку. Оставшуюся часть теста распределить по форме. Форму ничем не смазывать. У меня форма примерно 18 на 27 см. Если ваша форма сильно больше - увеличивайте количество ингредиентов.
3 больших яблока (лучше кислых) очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Распределить по тесту в форме. Любители корицы могут присыпать корицей.
120 г белка взбить с 100 г сахара до плотных пик. Кто любит послаще, можно взять 130 г сахара. Распределить меренгу по яблокам.
Достать из морозилки замерзшее тесто и натереть его на терке поверх меренги. Поставить в разогретую до 200 г духовку, убавить температуру до 180 градусов и выпекать 25-30 минут.

Рулет с джемом

4 белка взбить с 80 г сахара до плотной гладкой массы. Аккуратно примешать 4 желтка. 80 г муки просеять с 4 г разрыхлителя. Добавить к яйцам, аккуратно перемешать. Выложить на противень, разровнять. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Снять с противня на пергамент. На горячий бисквит распределить теплый джем (250 г). Свернуть в рулет. Дать остыть. Посыпать нетающей сахарной пудрой. Разрезать и подавать.

С каким только джемом я не делала этот рулет. В этот раз у меня был джем из персика и маракуйи. Консистенции не обычной для джема, как мне кажется. Более жидкий при нагреве, чем обычный и с кусочками персика. Но получилось вкусно и красиво. Рекомендую! :)



Обратили внимание на новую чашечку с зайцем?:)

Posts from This Journal by “выпечка” Tag

  • Рулет с маршмеллоу

    Меня давно просили сделать рулет с суфле. Ну суфле - не суфле, а получилось прекрасно, я считаю. Приготовлено с любовью для подруги и для…

  • Пицца а-ля сицилийская

    Пиццу я готовлю редко. Сама ее не то чтобы не люблю, скорее - равнодушна. В охотку могу съесть. Но не более того. И в готовке она для меня не…

  • Посикунчики

    Слышали такое название? Я - да! От подруги, которая уехала в пермскую глубинку и теперь там живет. Когда же увидела это название в книге FOODБОЛ…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
nadya_foxy
Oct. 31st, 2018 10:30 am (UTC)
Глаза разбегаются: всё вкусно и красиво. :)
liligorina
Nov. 4th, 2018 07:32 pm (UTC)
Ага ) Рекомендую ))
mashashnaider
Oct. 31st, 2018 10:57 am (UTC)
Милая чашка и выпечка к чаю)
liligorina
Nov. 4th, 2018 07:33 pm (UTC)
:) согласна )
moyugolok
Oct. 31st, 2018 11:04 am (UTC)
Лиля, какие хорошие рецепты и пирога, и рулета.
Буду делать, спасибо.
liligorina
Nov. 4th, 2018 07:33 pm (UTC)
Ира, пользуйся на здоровье! Надеюсь понравится :)
kukina_kat
Oct. 31st, 2018 11:13 am (UTC)
Пироги прямо сквозь монитор обалденно и очень аппетитно тут на меня пахнут
Чашка с зайцем супер.
liligorina
Nov. 4th, 2018 07:34 pm (UTC)
В пирогах одно плохо - быстро заканчиваются )))
silverina1
Nov. 1st, 2018 08:12 am (UTC)
Чашка классная)
Рулеты сто лет не пекла, разучилась уже, наверно...
liligorina
Nov. 4th, 2018 07:34 pm (UTC)
Вот по этому рецепту получается всегда. Прямо рекомендую :)
silverina1
Nov. 5th, 2018 04:57 pm (UTC)
Записала, ага)
elenaprg
Nov. 1st, 2018 10:13 am (UTC)
Вкусно как выглядит)) Когда ты испечешь рулет с джемом и суфле?
Чашку еще с другой стороны сфотай))
liligorina
Nov. 4th, 2018 07:35 pm (UTC)
Я вроде тебе уже какой то рулет специально делала )) Сделаю и с суфле )
А на чашке разные стороны? :) Значит в следующий раз другой стороной разверну!
Спасибо за чашечку ))
jannet_yummy
Nov. 3rd, 2018 09:50 am (UTC)
Сколько всего красивого и вкусного:)
liligorina
Nov. 4th, 2018 07:36 pm (UTC)
ну не так уж и много ))
sago_cuisine
Nov. 3rd, 2018 03:43 pm (UTC)
Обожаемая мной выпечка!
liligorina
Nov. 4th, 2018 07:36 pm (UTC)
)) Рулет у меня едят все. А вот пирог муж не хочет - ему обычную шарлотку подавай )
katusha_2109
Nov. 7th, 2018 10:23 pm (UTC)
Всё такое вкусное и красивое!
( 18 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel