?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Сейчас, конечно, все заготовки на зиму имеют смысл, если у вас имеется доступ к "правильным" овощам и фруктам. Либо вы их сами выращиваете, либо покупаете на рынках в сезон у проверенных продавцов. В остальном, практически всё есть в магазинах в любое время года - разного качества и разной цены.
Но заготовительный зуд в крови просыпается в сезон регулярно и неудержимо. И банки заполняются и заканчиваются... Приходится докупать :)
Сегодня у меня в банке - чеснок. Есть у меня знакомый, который очень любит плов. С бараниной. Почти до трясчуки. :) И вот я сейчас не скажу, что в нем он любит больше - мясо или чеснок )) И вот этот самый чеснок для тех, кто такой чеснок любит.
Рецепт отправляется Лене silverina1 на ФМ "Лето - в банку!" 3-ий сезон

Чеснок конфи
Очищаем чеснок от верхней шелухи и разделяем на дольки. Сами дольки не очищаем.
Выкладываем в сотейник дольки чеснока, пару веточек тимьяна, соль, душистый горошек. Заливаем смесью оливкового масла. Ставим на медленный огонь и готовим около часа. Масло не должно кипеть.
Остужаем и раскладываем по банкам. Храним в холодильнике.

Используем:
- на бутерброды
- в картофельное пюре
- в салаты
- в соусы

Рецепт из книги 12 месяцев лета. Мой обзор на нее.
По рецепту раскладка: 4 головки чеснока, 3-4 веточки тимьяна или розмарина, душистый перец - 10 шт, крупная соль - 1,5 ст.л, оливковое масло.

Хочу еще сделать с розмарином. Чудесный аромат и вкус получается.

Posts from This Journal by “закуска” Tag

  • Бибидук

    Незнакомое слово, да? Ну так оно и придумано автором, точнее детьми автора книги "Живите вкусно!" Под ним скрывается теплый салат из курицы и…

  • Продолжаю экспериментировать.

    Если Варенье из огурцов понять дано не каждому (я, к примеру, не поняла), то Джем из слив более привычен. А если в него добавить красное вино,…

  • Песто из кинзы

    В сообществе gotovim_vmeste2 Раунд 319. Зелень как ингредиент, а я вожусь с заготовками. Помимо прочего хотела делать песто -…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 16 comments — Leave a comment )
nadya_foxy
Oct. 3rd, 2018 08:28 am (UTC)
Вкуууусно!!!!!
Где-то у меня была небольшая пустая баночка. :)
liligorina
Oct. 3rd, 2018 08:53 am (UTC)
Да! Рекомендую. Просто, незатейливо, но вкусно! :)
nikolay_suslov
Oct. 3rd, 2018 08:35 am (UTC)
Чеснок солёный или маринованный - чудо!))
liligorina
Oct. 3rd, 2018 08:54 am (UTC)
В этом году пока не делала. Не знаю успею ли. Давно хочу, но как-то все руки не доходят. Лет 10 назад последний раз готовила...
feona2003
Oct. 3rd, 2018 09:28 am (UTC)
Плов с бараниной и чесноком!))) ОООО!!!
liligorina
Oct. 3rd, 2018 09:32 am (UTC)
А ты какой то другой делаешь? ))
feona2003
Oct. 3rd, 2018 09:34 am (UTC)
Я его редко вообще делаю. А тут прочитала, аж прям захотелось-захотелось))))) Вот тоже теряюсь, что мне в нем больше нравится)

Edited at 2018-10-03 09:34 am (UTC)
liligorina
Oct. 3rd, 2018 09:52 am (UTC)
Если редко делаешь, то вот прям и приготовь ))
Тоже начала раздумывать, может я тоже хочу....
Время то к обеду ))
mashashnaider
Oct. 3rd, 2018 09:31 am (UTC)
Фантазия для заготовок)
liligorina
Oct. 3rd, 2018 09:33 am (UTC)
Однозначно!
lunar_city_fox
Oct. 3rd, 2018 02:16 pm (UTC)
Вкуснятина, на пиццу сверху тоже идеально вместе с томатами (черри) конфи или луком конфи.

Edited at 2018-10-03 02:16 pm (UTC)
liligorina
Oct. 3rd, 2018 07:16 pm (UTC)
Да, кстати. Завтра планировала пиццу делать. Может быть добавлю.
silverina1
Oct. 3rd, 2018 03:42 pm (UTC)
Вкусная штукенция, да.
У меня баночки ещё есть, а вот заполнять их уже нечем((
liligorina
Oct. 3rd, 2018 07:18 pm (UTC)
У меня еще чеснок остался - много покупала в надежде на грибы. Хочу вот замариновать по старому рецепту. Если удастся принесу тебе еще баночку. :)
silverina1
Oct. 4th, 2018 04:09 am (UTC)
Хорошо бы)
jannet_yummy
Oct. 11th, 2018 05:14 pm (UTC)
У меня от такого чеснока тоже трясучка началась бы:))) Я в хорошем смысле!!:))
( 16 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel