Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Баночки еще не кончились :)



Сейчас, конечно, все заготовки на зиму имеют смысл, если у вас имеется доступ к "правильным" овощам и фруктам. Либо вы их сами выращиваете, либо покупаете на рынках в сезон у проверенных продавцов. В остальном, практически всё есть в магазинах в любое время года - разного качества и разной цены.
Но заготовительный зуд в крови просыпается в сезон регулярно и неудержимо. И банки заполняются и заканчиваются... Приходится докупать :)
Сегодня у меня в банке - чеснок. Есть у меня знакомый, который очень любит плов. С бараниной. Почти до трясчуки. :) И вот я сейчас не скажу, что в нем он любит больше - мясо или чеснок )) И вот этот самый чеснок для тех, кто такой чеснок любит.
Рецепт отправляется Лене silverina1 на ФМ "Лето - в банку!" 3-ий сезон

Чеснок конфи
Очищаем чеснок от верхней шелухи и разделяем на дольки. Сами дольки не очищаем.
Выкладываем в сотейник дольки чеснока, пару веточек тимьяна, соль, душистый горошек. Заливаем смесью оливкового масла. Ставим на медленный огонь и готовим около часа. Масло не должно кипеть.
Остужаем и раскладываем по банкам. Храним в холодильнике.

Используем:
- на бутерброды
- в картофельное пюре
- в салаты
- в соусы

Рецепт из книги 12 месяцев лета. Мой обзор на нее.
По рецепту раскладка: 4 головки чеснока, 3-4 веточки тимьяна или розмарина, душистый перец - 10 шт, крупная соль - 1,5 ст.л, оливковое масло.

Хочу еще сделать с розмарином. Чудесный аромат и вкус получается.

Tags: Заготовки на зиму, закуска
Subscribe

Posts from This Journal “закуска” Tag

  • Салат с морепродуктами

    Давно меня не было с рецептами. Как-то все готовилось старенькое и проверенное. Но вчера я оторвалась )) Наготовилась. Еще бы до тортиков добраться…

  • Такой разный оливье!

    На фото: Оливье с уткой, Бигати-Бар А давайте поговорим об оливье? Чтобы не говорили, оливье был и остается одним из главных новогодних блюд. Да…

  • Выходные пролетели незаметно

    Закваска, хлеб, закваска )) Заезжал товарищ в гости - успели погурманить на троих ) Готовила всего по чуть-чуть. В том числе была и фуагра.…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

Posts from This Journal “закуска” Tag

  • Салат с морепродуктами

    Давно меня не было с рецептами. Как-то все готовилось старенькое и проверенное. Но вчера я оторвалась )) Наготовилась. Еще бы до тортиков добраться…

  • Такой разный оливье!

    На фото: Оливье с уткой, Бигати-Бар А давайте поговорим об оливье? Чтобы не говорили, оливье был и остается одним из главных новогодних блюд. Да…

  • Выходные пролетели незаметно

    Закваска, хлеб, закваска )) Заезжал товарищ в гости - успели погурманить на троих ) Готовила всего по чуть-чуть. В том числе была и фуагра.…