Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Баночки еще не кончились :)



Сейчас, конечно, все заготовки на зиму имеют смысл, если у вас имеется доступ к "правильным" овощам и фруктам. Либо вы их сами выращиваете, либо покупаете на рынках в сезон у проверенных продавцов. В остальном, практически всё есть в магазинах в любое время года - разного качества и разной цены.
Но заготовительный зуд в крови просыпается в сезон регулярно и неудержимо. И банки заполняются и заканчиваются... Приходится докупать :)
Сегодня у меня в банке - чеснок. Есть у меня знакомый, который очень любит плов. С бараниной. Почти до трясчуки. :) И вот я сейчас не скажу, что в нем он любит больше - мясо или чеснок )) И вот этот самый чеснок для тех, кто такой чеснок любит.
Рецепт отправляется Лене silverina1 на ФМ "Лето - в банку!" 3-ий сезон

Чеснок конфи
Очищаем чеснок от верхней шелухи и разделяем на дольки. Сами дольки не очищаем.
Выкладываем в сотейник дольки чеснока, пару веточек тимьяна, соль, душистый горошек. Заливаем смесью оливкового масла. Ставим на медленный огонь и готовим около часа. Масло не должно кипеть.
Остужаем и раскладываем по банкам. Храним в холодильнике.

Используем:
- на бутерброды
- в картофельное пюре
- в салаты
- в соусы

Рецепт из книги 12 месяцев лета. Мой обзор на нее.
По рецепту раскладка: 4 головки чеснока, 3-4 веточки тимьяна или розмарина, душистый перец - 10 шт, крупная соль - 1,5 ст.л, оливковое масло.

Хочу еще сделать с розмарином. Чудесный аромат и вкус получается.

Tags: Заготовки на зиму, закуска
Subscribe

Posts from This Journal “закуска” Tag

  • Лосятина: буженина и солёная

    Слева на фото буженина, справа соленая. По центру просто отварной язык. Если вам перед Новым годом знакомый охотник принес…

  • Не сфотографировал, не ...

    Не сфотографировал — не поел. Первая заповедь фудблогера. :)) Но я получаюсь не он ))) «Не он? Не я!» (с). Рецепт увидела…

  • Селёдка под шубой

    Селедка под шубой. Это блюдо — один из фаворитов новогоднего стола. В декабре уже делаю второй раз. Репетирую так сказать :)…

Buy for 1 000 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

Posts from This Journal “закуска” Tag

  • Лосятина: буженина и солёная

    Слева на фото буженина, справа соленая. По центру просто отварной язык. Если вам перед Новым годом знакомый охотник принес…

  • Не сфотографировал, не ...

    Не сфотографировал — не поел. Первая заповедь фудблогера. :)) Но я получаюсь не он ))) «Не он? Не я!» (с). Рецепт увидела…

  • Селёдка под шубой

    Селедка под шубой. Это блюдо — один из фаворитов новогоднего стола. В декабре уже делаю второй раз. Репетирую так сказать :)…