У Лены
silverina1 ФМ "Лето - в банку!". Сезон 3., но думаю, что в лето в бутылке, а как иначе назвать абрикосовый ликер, ей тоже подойдет.Идея рецепта взята у Зоряны
zoryanchik (рецепт тут). Увидела его перед отъездом на Белое море и уже думала, что в этом году не успею приготовить. Но в прошлые выходные купила абрикосы и вот оно! Ему еще настаиваться три месяца минимум, но я, конечно, не удержалась - попробовала во время розлива. Отлично! Для пропитки бискитов, для мороженого, для коктейлей и, ясно дело, просто так рюмочку - на сладкое.Абрикосовый ликер
Абрикосы (у меня было около 800 г без косточек) залить бутылкой вина. У меня базовое шардоне от Фанагории. (Хотела взять КрюЛермонт, но муж не дал )) - сказал, что нечего вино портить). Добавить специи - палочка корицы, перец душистый 7-8 горошин, чайную ложку молотого мускатного ореха без горки и 200 г сахара. Нагреть до растворения сахара. Оставить настаиваться. У Зоряны на 5 дней, у меня стояло 7.
Смесь процедить (через марлю - у меня не было, отцедила через дуршлаг. надо бы марлю и еще раз процедить). Добавить 200 г коньяка (у меня снова от Фанагорийский, 5-ти летний), перемешать, разлить по бутылкам и оставить "доходить" в темном, прохладном месте на 3-6 месяцев.
Теперь думаю, какой бы пирог или торт испечь с оставшимися абрикосами...
Posts from This Journal by “Фанагория” Tag
-
Паштеты бывают разные ...
черные, белые, красные:) У меня в этот раз паштет из печени перепелов с рислингом. Паштет из печени перепелов с рислингом Печень… -
Юбилейное путешествие. День восьмой. Сенной.
На Тамань мы ехали в сопровождении винного гида Валерии Иванниковой
tasting_of_life. Также к нашей небольшой компании присоединилась… -
Продэкспо-2019
Три дня подряд, как на работу, я ходила на выставку Продэкспо-2019. Выставка будет длиться еще два дня. Несколько павильонов воды и соков, еды,…
Buy promo for minimal price.
Comments
утащу-ка. тем более, что осталось купить только абрикосы
они у нас до сих пор в продаже и очень вкусные, в отличии от абрикос
Хорошо, тогда готовым напитком!
Абрикосы можно на смузи пустить ещё. Пьяненький такой смузи))