?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Захотела и сделала. Да не просто так, а с вином.


Сливочное мороженое с красным десертным вином



3 г агара залить 110 г холодной воды на 20 минут. Затем нагреть помешивая, довести до кипения и готовить примерно 1-2 минуты до загустения.
500 г жирных сливок (35%) нагреть с 200 г молока и 270 г сгущёного молока. До кипения не доводить. Влить, постоянно помешивая, небольшую часть молочной смеси. Затем объединить полностью.
Охладить и дать настояться в холодильнике 2-3 часа.
Далее, если есть морженница, то воспользоваться ею. Если нет - поставить охлажденную смесь в морозилку на час-полтора. Доставать и перемешивать каждые 10-15 минут. При последних перемешиваниях в три приема добавить 100 г красного десертного вина. Разложить по стаканчикам, сверху капнуть немного вина и "навести" зубочисткой узор. Оставить в морозилке на 3-4 часа. Подавать с вином.

У меня было вино позднего сбора Velvet season Саперави fanagoria . Ягодное в аромате и вкусе: давленая вишня и черная смородина. С приятной кислотностью и необременительной терпкостью. Перед употреблением хорошенько охладить. Для любителей сладких вин будет феерично. Остальным на десерт по рюмочке под мороженое в завершении банкета. Прекрасно сочетается! Рекомендую.

Отнесу мороженое к Каталин на ФМ "Лето онлайн"

Recent Posts from This Journal

  • И снова здрасьте! :)

    Раньше здесь было совсем другое. Но все идет, все меняется и с некоторых пор я тут веду себя более активно. Пришло время поменять и вступление.…

  • ФМ "Шарики, ролики, линеечки!" 6-ой сезон

    Дорогие друзья! Как бы мы все не сопротивлялись, осень уже вступила в свои права. А значит - Новый год не за горами! Я рада объявить о начале…

  • ФМ "Африканская кухня. Цитрусы"

    Фото mozg72 До Нового года осталось два месяца и уже вся лента инстаграмма пестрит новогодними рецептами и мастер-классами. А уж…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 16 comments — Leave a comment )
maxin_ma
Aug. 15th, 2018 05:59 pm (UTC)
Вот ведь. уже и мороженое делаешь! ))) Жаль, не доедет )))
liligorina
Aug. 15th, 2018 06:34 pm (UTC)
Если правильным образом упаковать, и, когда немного похолоднее будет, вполне возможно и отправить :)
sago_cuisine
Aug. 15th, 2018 06:02 pm (UTC)
Надо уже мне начинать готовить что-то эдакое! А то всё мясо да салаты:)
liligorina
Aug. 15th, 2018 06:35 pm (UTC)
А я вот, наоборот, по мясу скучаю )
magdacook
Aug. 15th, 2018 06:29 pm (UTC)
ох, я так давно мороженицу не доставала)))
liligorina
Aug. 15th, 2018 06:37 pm (UTC)
А у меня ее и нет. Хотела было спецом купить. Но надо было срочно (гостей ждала) , а попадались только маленькие по объему. А у меня 8 человек планировалось. Ну и месила вручную. В общем, не страшно )
magdacook
Aug. 15th, 2018 06:47 pm (UTC)
ну с жирными сливками вообще мороженица не особо нужна) хотя удобно, да, и структура все же иная. но 8 человек-это много!
silverina1
Aug. 17th, 2018 08:13 am (UTC)
Мне чота не понравилось вручную, муторно, хочется меньше телодвижений) Хотя, конечно, при желании можно и заморочиться.
liligorina
Aug. 18th, 2018 11:38 am (UTC)
Да я на кухне все равно крутилась. По таймеру просто мешала. В общем, не сильно муторно было.
my_happyhouse
Aug. 16th, 2018 04:07 am (UTC)
Такое мороженое для особых случаев!
liligorina
Aug. 18th, 2018 11:38 am (UTC)
Ну не на каждый день, да.
nadya_foxy
Aug. 16th, 2018 11:37 am (UTC)
Мороженое? А это мысль!!!!! :)
liligorina
Aug. 18th, 2018 11:39 am (UTC)
Мысль! :-)
liligorina
Aug. 18th, 2018 12:11 pm (UTC)
Мысль! :-)
russ_mir_sibir
Aug. 18th, 2018 12:28 pm (UTC)
бггг...)))
жопа вырастет.
liligorina
Aug. 18th, 2018 01:13 pm (UTC)
Ну и ладно. Зато вкусно .
( 16 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel