Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Почти пицца



Рецепт этот я подглядела у Лены pratina. Обычно я долго не могу воплотить в жизнь сохраненное в закладках. А тут не прошло и месяца, как я уже с пиццерулинами :) Название было придумано у Лены в обсуждениях. Оригинальное название и рецепт по ссылке Girelle di mozzarella e pomodoro .
Напишу и сама рецепт своими словами, а также дополню примечаниями.



Рулетики с моцареллой.

8 г сухих дрожжей смешать с 200 г теплого молока и 10 г сахара. Оставить минут на 15. Замесить тесто с 500 г муки и 8 г соли. Добавить сливочное масло 50 г комнатной температуры, в последнюю очередь примешать 200 г натертой моцареллы для пиццы.
Тесто накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 3 мм.
Поверх теста размазать томатную пасту (200 г), распределить 100 г мелко нарезанного сырокопченого бекона и присыпать сухим орегано.
Свернуть тесто в рулет и убрать в холодильник на 30 минут.
Я убирала в морозилку на 15 минут.
Вынуть из холодильника, нарезать кружочки толщиной чуть меньше сантиметра. Выложить на противень, покрытый пергаментом. Оставить в теплом месте для расстойки на 30-40 минут. Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в разогретой до 230 г духовке до готовности. Моя духовка справилась за 13 минут.

Готовится просто на раз-два. Накормить можно полк гостей, ибо сытно. И вкусно, да. Единственное что, я бы муки в тесто клала чуть меньше, а сахара чуть больше.



Самое интересное, что я обычно не попадаю в график. И скажем, 17 апреля, когда был день кофе ничего про кофе не написала ) И с днем рождения обычно поздравляю, когда уже все поздравили. А тут так удивительно совпало, что у Лены именно сегодня день рождения! )
С днем рождения! И спасибо за рецепт! :)

Успеваю поднять бокал! :)

Tags: выпечка, жж-друзья, закуска
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

  • Капкейки "Апельсиновая хурма"

    Давно не брал я в руки шашку! :) Обнаружила дома хурму и апельсины. Сделала из них начинку. Приготовила пару десертов. Сначала расскажу про…

  • "Лучший мой подарочек - это ты!" (с)

    С тех пор, как у меня начала собираться коллекция зайцев, проблем с подарками мне у друзей стало меньше. А там к зайцам присоединилось тортоделание…

  • И на старуху бывает ...

    Традиционный эльзасский куглоф получился немного не традиционным, как минимум по форме. Отличное тесто, прекрасный мякиш. Но…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

Posts from This Journal “выпечка” Tag

  • Капкейки "Апельсиновая хурма"

    Давно не брал я в руки шашку! :) Обнаружила дома хурму и апельсины. Сделала из них начинку. Приготовила пару десертов. Сначала расскажу про…

  • "Лучший мой подарочек - это ты!" (с)

    С тех пор, как у меня начала собираться коллекция зайцев, проблем с подарками мне у друзей стало меньше. А там к зайцам присоединилось тортоделание…

  • И на старуху бывает ...

    Традиционный эльзасский куглоф получился немного не традиционным, как минимум по форме. Отличное тесто, прекрасный мякиш. Но…