?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Супы не очень-то люблю с детства. Но вот этот более всех был любим тогда. Возможно, и сейчас тоже. Хотя с возрастом к супам стала относиться более лояльно. Особенно, в походах и на выездах в деревню.
В сообществе Раунд 300. Кулинарный год супов. Суп с клёцками. Благодаря раунду я снова вернулась вернулась в детство. :)


Суп с фрикадельками и клецками

На 4 порции

1 литр говяжьего бульона
200 г телячьего фарша
1 небольшое яйцо
50-60 г манки
1 морковь
соль, перец и другие специи по вкусу

Фарш посолить, поперчить. Можно по желанию, добавить любимые травы и специи. Скатать небольшие грамм по 10 шарики-фрикадельки.
Бульон довести до кипения. Запустить фрикадельки и снова довести до кипения. Морковь нарезать тонкими кружочками, добавить в суп. Варить на небольшом огне 10 минут
Яйцо размешать вилкой до объединения белка с желтком, посолить. Всыпать манку и размешать.
Чайной ложкой формируем клецки и опускаем в суп. После того, как суп снова закипит, варим еще 5 минут. Разливаем по тарелкам, посыпаем свежемолотым перцем (у меня 5 перцев) и подаем немедленно.
Вместо бульона можно взять воду, но тогда лучше брать говяжий или смесь говяжьего и свиного фарша и варить чуть дольше.

Posts from This Journal by “суп” Tag

  • Борщ с курицей

    В сообществе gotovim_vmeste2 Раунд 320. Завершение кулинарного года супов: Борщ! И я размахнулась )) Кроме а-ля польского борща,…

  • Борщ можно не только есть, но и пить!

    Этим летом мы были во Львове. Как водится, ездили в гости к друзьям и там нас угостили польским борщом. И рецепт примерный рассказали. Думаю, что…

  • Пообедаем?

    Сегодня я с красным обедом по мотивам Украинской кухни. Оба рецепта из "Большая Кулинарной Книги" Похлебкина. Мой обзор этой книги тут.…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
elenaprg
Apr. 11th, 2018 05:34 pm (UTC)
Не поверишь, ни разу в жизни не ела суп с клецками.)))
liligorina
Apr. 11th, 2018 07:23 pm (UTC)
Не может быть!
solncelitva
Apr. 11th, 2018 05:53 pm (UTC)
Я с возрастом тоже стала к супам относиться терпимее, на охотку даже хочется приготовить :)
liligorina
Apr. 11th, 2018 07:24 pm (UTC)
Мне вот так, чтобы прямо хотелось - нет. Но иногда ем, даже можно сказать, не без удовольствия.
wowcook
Apr. 11th, 2018 06:46 pm (UTC)
Сто лет суп с клецками не ела))) Из детства помню такой щавелевый...
liligorina
Apr. 11th, 2018 07:25 pm (UTC)
Я примерно раз в пару-тройку лет о них вспоминаю и готовлю.
kag0r
Apr. 11th, 2018 07:18 pm (UTC)
Вместо бульона лучше взять воду

Edited at 2018-04-11 07:22 pm (UTC)
liligorina
Apr. 11th, 2018 07:25 pm (UTC)
кому как
sago_cuisine
Apr. 11th, 2018 11:28 pm (UTC)
Очень мне нравятся супы с клёцками. Надо замутить, кстати:) У меня как раз бульон стоит:)
liligorina
Apr. 12th, 2018 11:10 am (UTC)
Замути. Просто же )
sago_cuisine
Apr. 12th, 2018 04:11 pm (UTC)
Угу:)
silverina1
Apr. 12th, 2018 08:51 am (UTC)
Я тоже стала супы чаще готовить. И это правильно)
liligorina
Apr. 12th, 2018 11:11 am (UTC)
Я не чаще. Я также. Но есть стала, наверное, чаще. Муж у меня супы-то уважает. А я только в охотку.
fridji
Apr. 12th, 2018 02:41 pm (UTC)
ой, и меня в детство перенесла! я так любила в детстве суп с галушками(ну, кто как называл...)!!!!
liligorina
Apr. 12th, 2018 02:46 pm (UTC)
)) Да. У многих этот суп связан с детством :)
moyugolok
Apr. 15th, 2018 03:03 am (UTC)
У меня почему-то с фрикадельками ассоциируется картошка, а с клечками - куриный. Так мама готовила. И тот, и другой обожаю.
liligorina
Apr. 16th, 2018 08:58 am (UTC)
У меня куриный все-таки больше с мелкой вермишелью... Хотя и с клецками тоже готовили.
jannet_yummy
Apr. 15th, 2018 08:14 pm (UTC)
супы в детстве терпеть не могла, а сейчас почти каждый день готовлю и ем тоже!
liligorina
Apr. 16th, 2018 08:59 am (UTC)
Вкус меняется. Я, конечно, каждый день не ем. Только в деревне. И то - там устаю от них... частенько пропускаю )
katusha_2109
Apr. 25th, 2018 10:46 am (UTC)

Никогда не пробовала отъединять клёцки и фрикадельки, у нас всегда отдельно шли)

( 20 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel