Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Блинчики "Сюзетт-Жозефина"



Рецепт Сюзетт-фламбе у меня уже есть в блоге. В этот раз я делала немного по другому. Но фламбе тоже присутствовало. И гости даже успели заснять видео.
Прекрасные блинчики получаются. И само действо с огнем тоже радует. Ну как мне кажется.


Блинчики "Сюзетт-Жозефина"

Блинчики. Растопить 50 г сливочного масла, растереть со 100 г муки, 2 ст. ложками сахара, солью по вкусу. Вбить по одному три яйца. Разбавить 270 мл молока.(Яйца и молоко комнатной температуры). Дать постоять 15 минут. Добавить 30 г ликера куантро и сок одного мандарина, перемешать. Выпекать на смазанной растительным маслом сковороде. Получается 11-13 блинчиков.

Для 4 блинов фламбе "Сюзетт-Жозефина"

Приготовить ароматное масло. 30 г сливочного масла растереть с сахарной пудрой (20 г) и цедрой и мякотью одного мандарина. (Цедру натереть на мелкой терке, мякоть отделить от пленок).

Блинчики сложить треугольниками, выложить на сковороду. Поверх каждого треугольничка выложить ароматное масло. Прогреть на небольшом огне.


Залить горячим коньяком - у меня был Camus Josephine (поэтому и блины так называла) - 40 мл. И поджечь. Можно делать это прямо в тарелке, а можно как я - на сковородке.





Рецепт отнесу Татьяне на ФМ "Мои любимые рецепты". Также он великолепно подходит в блинную номинацию моего ФМ "Февраль 2018".
Tags: блины, цитрус
Subscribe

Posts from This Journal “блины” Tag

  • Апельсиновые блинчики с соусом Креп Сюзетт

    Нормальные блогеры оставляют такие рецепты в заначке, до следующей Масленицы. Но я не нормальный блогер :) Поэтому делюсь прекрасным. Тем более,…

  • Дрожжевые блины

    Дрожжевые блины я пеку редко. Только в Масленницу. Сегодня у меня блины по рецепту Татьяны…

  • Гречневые французские галетт

    Готовила на основе рецепта Марии Селяниной ( оригинал тут). Получается вкусно, но... если у вас мука Гарнец, сразу скажу - рецепт придется менять.…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

Posts from This Journal “блины” Tag

  • Апельсиновые блинчики с соусом Креп Сюзетт

    Нормальные блогеры оставляют такие рецепты в заначке, до следующей Масленицы. Но я не нормальный блогер :) Поэтому делюсь прекрасным. Тем более,…

  • Дрожжевые блины

    Дрожжевые блины я пеку редко. Только в Масленницу. Сегодня у меня блины по рецепту Татьяны…

  • Гречневые французские галетт

    Готовила на основе рецепта Марии Селяниной ( оригинал тут). Получается вкусно, но... если у вас мука Гарнец, сразу скажу - рецепт придется менять.…