?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Помните песенку: " Я - шоколадный заяц, я - ласковый мерзавец, я - сладкий на все сто! О! О! О!"
Да. Вот у меня такие же блинчики. Шоколадные. Сладкие на все сто! :)
Для дорогих гостей и сообщества gotovim_vmeste2 - в Раунд 292. Серия "Мука, вода..." Шоколадная выпечка, шоколадные блины, блинчики с шоколадом




Шоколадные блинчики с ягодно-шоколадным соусом.



На 11-12 блинчиков:
Мука 80 г
Какао - 20 г
Кукурузный крахмал - 20 г
Сахарная пудра - 25 г
Молоко 200 г
Минеральная газированная вода (У меня Новотерская) - 120 г
Яйцо - 120 г (два больших, категории СО)
Сливочное масло, растопить - 30 г.

Для соуса:
Молочный шоколад - 100 г
Сливки 35% - 110 г
Ягодное пюре (смородиновое или малиновое) - 35 г

Свежие ягоды для украшения.

Яйцо взбить венчиком до пены, размешать с водой и молоком. Добавить просеянные сухие компоненты. Перемешать до гладкости. Влить теплое растопленное масло и снова перемешать. Убрать в холодильник, прикрыв пленкой, на 2-3 часа. Можно на ночь.
Выпекать с двух сторон на смазанной маслом сковороде, предварительно достав тесто из холодильника за 20 минут до выпечки.

Для соуса. Шоколад растопить. Пюре и сливки нагреть в разных сотейниках или мисках (можно в микроволновой печи) почти до кипения. Соединить пюре, шоколад и сливки, размешать до гладкой массы.

Полить еще теплым соусом блины и украсить ягодами. Подавать.

Прекрасно с чаем и кофе. Некоторые любят и с игристым вином. Шоколад, конечно, не лучшее сопровождение к игристому. ИМХО. Но некоторые любят "погорячее" :) И ягоды немного смягчают шоколад. Так что не возбраняется. Лучше к розовому.

Posts from This Journal by “блины” Tag

  • Блинное собрание

    У меня в блоге нет ни одного каталога. Как правило, я ищу все по тегам. Но тут что-то подумалось, что каталог это может быть удобно. И решила, не…

  • Блинный торт с апельсином, шоколадом и ликером "Куантро"

    И снова про блины :) Вы не поверите, но я еще планирую печь сегодня. Масленица - дело такое! Сегодняшний рецепт из книги "Искусство десерта и…

  • Блинный рулет

    Блинная вакханалия продолжается! :) Сегодня у меня любимое сочетание. Блины, рыба, икра. Обычно я делаю такое сочетание в виде торта. А на этот…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
sago_cuisine
Feb. 13th, 2018 05:15 pm (UTC)
Лиля, только сегодня в инсте прочитала, что шоколадные блинчики очень хороши к мерло, а к игристому брют - блинчики с семгой и творожным сыром, а к шардоне, желательно без выдержки - кабачковый мусс:))) А вот блинчики со сливками и клубникой - исключительно к пино нуару!:)))
liligorina
Feb. 13th, 2018 05:49 pm (UTC)
В инсте, Свет, что только не прочитаешь! :)
Вкусы у всех разные!

Я мерло, вообще, не люблю. Поэтому считаю, что из вин шоколад лучше всего к каберне подойдет :).

К игристому блины с семгой или икрой моя давняя гастропара.

Так что - что мне тот инстаграмм? ))
sago_cuisine
Feb. 13th, 2018 05:54 pm (UTC)
Да тебе то конечно, ты сама себе инстаграм:))
А я мерло люблю как раз!:) Но только без шоколада.
liligorina
Feb. 13th, 2018 06:22 pm (UTC)
Угу. Гружу в инсту блины. Счас все будет! )
sago_cuisine
Feb. 13th, 2018 06:26 pm (UTC)
:)
fanagoria
Feb. 14th, 2018 08:54 am (UTC)
Мы бы попробовали шоколадные блинчики со сладкой начинкой с ликерным вином "Кагор".
liligorina
Feb. 14th, 2018 03:38 pm (UTC)
Это как-то чересчур. Слипнется все )) Но сладкоежка, да, вполне можно.
sago_cuisine
Feb. 18th, 2018 04:42 pm (UTC)
Это точно лучше, чем с сухим мерло, как по мне. Но да, очень сладко:)
nadya_foxy
Feb. 13th, 2018 07:08 pm (UTC)
Чудо как хороши эти блины! Шоколад очень люблю!
liligorina
Feb. 13th, 2018 08:37 pm (UTC)
Я вот спокойна к шоколаду. И к сладким блинам. Но для гостей завсегда! )
(Deleted comment)
liligorina
Feb. 14th, 2018 03:39 pm (UTC)
:) Ягоды всегда украшают!
silverina1
Feb. 14th, 2018 08:07 am (UTC)
Хороши! Но без вина)
liligorina
Feb. 14th, 2018 03:39 pm (UTC)
Ну каждому свое )
elenaprg
Feb. 14th, 2018 09:55 am (UTC)
К коньячку))
liligorina
Feb. 14th, 2018 03:41 pm (UTC)
Вот ты золотце! Как?!!! Как я про коньяк могла забыть? К нем как раз блины шоколадные! Сто пудов!
exituss
Feb. 15th, 2018 09:38 am (UTC)
Мне детки тоже шоколадных блинов заказали ;)) Пойду на обмен - "ДетЯм блины, а Лене игристое" ;))
liligorina
Feb. 15th, 2018 09:52 am (UTC)
Правильный обмен! ))
jannet_yummy
Feb. 18th, 2018 02:17 pm (UTC)
замечательные шоколадные "Мерзавцы":))
liligorina
Feb. 18th, 2018 05:48 pm (UTC)
спасибо! :)
( 20 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel