?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Фото ziuk_cook_book

Закуска - хит новогодних посиделок. Великолепно подходит к шампанскому и игристым винам!

Готовится просто!

А если вдруг у вас нет под рукой хорошей слабосоленой рыбы (мне редко нравится покупная) - засолите ее сами. Это еще проще. Я покупаю замороженную нерку, кижуча или горбушу. Размораживаю и разделываю. Остается филе на коже для засола. Все остальное голова, если с головой была рыба, плавники, хвост отправляется на уху. Можно сразу купить филе семги или форели. Для засола смешать сахар и соль в пропорции один к двум. Филе выложить в миску, судок, пластиковый контейнер или просто в пакет. Засыпать смесью соли и сахар и убрать на ночь в холодильник. Утром обмыть от соляной смеси. Использовать в этом рецепте или просто на бутерброд! Можно заморозить уже замалосоленную и доставать из морозилки при необходимости. Только учесть, что для разморозки потребуется час-другой!

А завтра снова Новый год! :) С наступающим Старым Новым годом!

Кстати, я пока так и не поняла, что Новый год уже идет вовсю... Сначала тортовая вакханалия, потом поездка, потом гости, и снова гости. ) Надеюсь, что завтра дойдет, что живем уже в 2018 году и надо подводить итоги, писать планы и вообще!

Не забыли, что у Лены до 26 января идет ФМ "Закусывать надо! 2 сезон"?

Posts from This Journal by “рыба” Tag

  • Контраст сладкого и соленого

    Я уже делала несладкие макарон. Мне идея понравилась и я сделала еще раз в своей интерпретации. Как закуска к брюту - отлично. Как взрыв вкус -…

  • Рыбный террин

    Изначально этот рецепт проходил под названием "заливное из палтуса и лосося". В общем, если иметь в виду наличие желатина, то, наверное можно и…

  • Какая гадость эта ваша заливная рыба! (с)

    Для меня лучший торт - это заливное из рыбы. Готовлю регулярно на праздники и каждый раз это блюдо приводит в восторг и меня, и моих гостей. В…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

sago_cuisine
Jan. 12th, 2018 02:18 pm (UTC)
Мы тоже так рыбу солим. Про профитроли уже пару дней думаю:))
liligorina
Jan. 12th, 2018 09:24 pm (UTC)
А что думать? Наливай, да пей! :)))))

Profile

liligorina
Лилия Горина
Website

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel