Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Category:

Профитроли с красной рыбой


Фото ziuk_cook_book

Закуска - хит новогодних посиделок. Великолепно подходит к шампанскому и игристым винам!

Готовится просто!

А если вдруг у вас нет под рукой хорошей слабосоленой рыбы (мне редко нравится покупная) - засолите ее сами. Это еще проще. Я покупаю замороженную нерку, кижуча или горбушу. Размораживаю и разделываю. Остается филе на коже для засола. Все остальное голова, если с головой была рыба, плавники, хвост отправляется на уху. Можно сразу купить филе семги или форели. Для засола смешать сахар и соль в пропорции один к двум. Филе выложить в миску, судок, пластиковый контейнер или просто в пакет. Засыпать смесью соли и сахар и убрать на ночь в холодильник. Утром обмыть от соляной смеси. Использовать в этом рецепте или просто на бутерброд! Можно заморозить уже замалосоленную и доставать из морозилки при необходимости. Только учесть, что для разморозки потребуется час-другой!

А завтра снова Новый год! :) С наступающим Старым Новым годом!

Кстати, я пока так и не поняла, что Новый год уже идет вовсю... Сначала тортовая вакханалия, потом поездка, потом гости, и снова гости. ) Надеюсь, что завтра дойдет, что живем уже в 2018 году и надо подводить итоги, писать планы и вообще!

Не забыли, что у Лены до 26 января идет ФМ "Закусывать надо! 2 сезон"?
Tags: заварное тесто, новогоднее меню, рыба
Subscribe

Posts from This Journal “рыба” Tag

  • Я уже писала, что люблю рыбу.

    Вот тут и писала! :) Когда я готовлю, то к рыбе отношусь трепетно. "Не пачкаю" даже лимоном - ну это, наверное, прям совсем моя заморочка. Очень…

  • Ни рыба, ни мясо!

    На самом деле все наоборот - и рыба, и мясо! Когда меня спрашивают, что я больше всего люблю из еды, я отвечаю так: "Больше мяса, я люблю только…

  • Пирог с красной рыбой

    В сообществе gotovim_vmeste2 Раунд 426. Серия "Выпечка". Несладкие пироги. Спешу успеть! :) Пирог с красной рыбой Для теста…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

Posts from This Journal “рыба” Tag

  • Я уже писала, что люблю рыбу.

    Вот тут и писала! :) Когда я готовлю, то к рыбе отношусь трепетно. "Не пачкаю" даже лимоном - ну это, наверное, прям совсем моя заморочка. Очень…

  • Ни рыба, ни мясо!

    На самом деле все наоборот - и рыба, и мясо! Когда меня спрашивают, что я больше всего люблю из еды, я отвечаю так: "Больше мяса, я люблю только…

  • Пирог с красной рыбой

    В сообществе gotovim_vmeste2 Раунд 426. Серия "Выпечка". Несладкие пироги. Спешу успеть! :) Пирог с красной рыбой Для теста…