Фото
ziuk_cook_bookЗакуска - хит новогодних посиделок. Великолепно подходит к шампанскому и игристым винам!
Готовится просто!
А если вдруг у вас нет под рукой хорошей слабосоленой рыбы (мне редко нравится покупная) - засолите ее сами. Это еще проще. Я покупаю замороженную нерку, кижуча или горбушу. Размораживаю и разделываю. Остается филе на коже для засола. Все остальное голова, если с головой была рыба, плавники, хвост отправляется на уху. Можно сразу купить филе семги или форели. Для засола смешать сахар и соль в пропорции один к двум. Филе выложить в миску, судок, пластиковый контейнер или просто в пакет. Засыпать смесью соли и сахар и убрать на ночь в холодильник. Утром обмыть от соляной смеси. Использовать в этом рецепте или просто на бутерброд! Можно заморозить уже замалосоленную и доставать из морозилки при необходимости. Только учесть, что для разморозки потребуется час-другой!
А завтра снова Новый год! :) С наступающим Старым Новым годом!
Кстати, я пока так и не поняла, что Новый год уже идет вовсю... Сначала тортовая вакханалия, потом поездка, потом гости, и снова гости. ) Надеюсь, что завтра дойдет, что живем уже в 2018 году и надо подводить итоги, писать планы и вообще!
Не забыли, что у Лены до 26 января идет ФМ "Закусывать надо! 2 сезон"?
Posts from This Journal by “рыба” Tag
-
Рассольник и калитки
И суп, и пирожки прекрасно подходят на монообед "Русская кухня". Грибной рассольник Перловую крупу (30 г) промыть и варить почти до…
-
Рыбное меню
Рыба - наше все. Ну после мяса. Иногда до :) В общем, рыбу я люблю. И иногда проявляю снобизм, нетерпение и не понимание в отношении некоторых…
-
Любите пироги?
Готовить и есть? Тогда книга "Триумф пирогов" ровно то, что вам нужно! :) Обычно кулинарные книги, я пролистываю, начиная с оглавления или…
Buy promo for minimal price.
Comments
Рыбу тоже регулярно малосолю)
Я уже прочувствовала новый год. На работе быстро с этим)