?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Изначально рецепт был подсмотрен в журнале "Коллекция рецептов". Но и в первый раз (это было года три назад), я уже как-то по своему ингредиенты распределила, а теперь уже и не помню, как было в оригинале. Блюдо нам нравится и я его делаю каждый Новый год. И не только на Новый год.



2 куриных бедра и 4 крылышка залить холодной водой (небольшое количество, чтобы прикрылось все мясо). Варить на среднем огне до кипения, после закипания еще минут 40-50. Минут за 10 до окончания варки солим, кладем морковку, луковицу, черный перец горошком и лавровый лист.
4 г желатина (*) замочить в холодной воде. Растворяем желатин в 150 г горячего бульона и соединяем с 150 г жирных сливок и столовой ложкой (с горкой) майонеза, добавляем размолотые грецкие орехи (40г).
Курицу снимаем с кости, нарезаем мелко, туда же измельчаем чеснок (2 дольки)
Разливаем по формочкам (или в одну форму) сливки на 1/4 формы и ставим минут на 30 в холодильник для застывания, следующий слой курица и бульоном и снова в холодильник. Еще раз повторить слои.
Подавать, украсив грецкими орехами.

* - количество желатина может быть меньше или больше в зависимости от навара бульона. Если бульон не клейкий - и в слой с бульоном тоже добавить желатин.

Порционная заливка.



Заливка в форму 16 см



Отношу рецепт к Вике kinda_cook на ФЛЕШМОБ "ТРАДИЦИОННЫЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ", к eugena_klykova в Интересные закуски на праздничный стол!
к себе в Шарики, ролики и линеечки, а также к surrealnay в Новогоднее меню
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
alrockcrystal
Dec. 12th, 2013 09:48 am (UTC)
Класс!
liligorina
Dec. 12th, 2013 10:06 am (UTC)
Спасибо!
(Deleted comment)
liligorina
Dec. 12th, 2013 08:49 pm (UTC)
Рада, что нравится. Вот по вкусу сюда не очень хрен.. Холодец получается такого сливочного орехового вкуса. Думаю, что хрен будет резковат. Хотя попробовать никто не мешает :)
agro_al
Dec. 13th, 2013 08:36 am (UTC)
Какой интересный холодец! Думаю, такой бы мог стать украшением любого стола! И заливное тоже чудесное!
liligorina
Dec. 15th, 2013 07:58 pm (UTC)
Спасибо! Надеюсь, что читающие и смотрящие захотят повторить эти рецепты :)
livejournal
Jul. 21st, 2014 12:31 pm (UTC)
Итоги флешмоба "Шарики, ролики и линеечки"
Пользователь tumenochka сослался на вашу запись в своей записи «Итоги флешмоба "Шарики, ролики и линеечки"» в контексте: [...] Фантазийный куриный холодец [...]
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина
Website

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel