?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Не так давно мне в руки попала книжка "Настоять на своем" Игоря Кехтера. К сожалению, я не смогла поехать на презентацию этой книги в Суздаль. Но зато книжку изучила вдоль и поперек.
Вообще, как вам известно я категорический сторонник брюта. За ним идет вино с коньяком. Все остальные напитки, как правило, я, если и употребляю, то во время выездов в деревню или другие глухие места. Там брюта не выдают, да и не согреешься брютом-то.
Так вот, я и подумала, что будет правильно опробовать рецепт из этой книги в деревне. Тем более, что мы там иногда балуемся всякими настойками. В основном на перце, один раз на хрене делали. И тут я тоже подумала, что освою хреновухи. И что вы думаете? Я с нашим летом не нашла хрена :( Ни одного листочка. Ну и корня соответственно тоже. Все в дикой траве. Остается надеяться, что к осени хрен победит всю траву и покажется нам во всей красе. Вот тогда то... А пока расскажу про книгу и Огурцовку.

Огурцовка
"От заставы до заставы огурец растет кудрявый". Живой народный язык посвятил любимому овоще, долгие годы державшему на плаву экономику Суздаля, множество пословиц и поговорок. Богатые урожаи стимулировали местных жителей на изготовление на основе огурца.

***
В книге дается три рецепта разных огурцовок ) Я выбрала вот этот.

Огурцовка на свежем огурце

Водка - 0,5 л
Огурец - 100 г

1. Огурец нарезать тонкими пластинами вдоль ножом или овощечисткой.
2. Настаивать напиток 7 дней, после чего перелить его в чистую емкость.

Разные настойки. Огурцовка в хрустальном графинчике. Остальные местные фантазийные.


Я ее пока не опробовала - уезжала раньше, чем она настоялась. Оставшиеся в деревне товарищи обещали снять пробу. Потом расскажу, что получилось.

Настоять на своем. Игоря Кехтер. Издательство "Эксмо"


Для кого эта книга:
- в первую очередь - для тех, кто пьет крепкие напитки. И кто хочет их готовить самостоятельно.
- для подарка любителям таких напитков. Хорошая бумага, симпатичные фотографии.
- для тех, кто любит книги. Просто книги. В книге есть статьи про Суздаль и продукты местного наименования.

Что в книге:

- Вступительные статьи: Испытание галошей, Мы боролись за изюм, Что пили на Руси, Настойка и наливка - в чем разница? Город-огород Суздаль, Мед ставленый, Суздальский огурец, Толпуховский хрен, Душистый хмель, Невежинская рябина, Владимирская вишня, Фруктово-ягодный ликбез.
- 13 рецептов с несколькими вариациями настоек. Так, например, у Огурцовки - три варианта, у Хреновухи - четыре.
- 18 рецептов наливок, названия которых говорят сами за себя "Рябинушка", "Клюквенная", "Облепиховая"...

Несколько разворотов






Купить книгу Настоять на своем можно в интернет-магазине "Эксмо" - Book24.ru

Posts from This Journal by “напиток” Tag

  • Сладенькое, но не очень

    Сегодня у меня - десертное и новогоднее. На завтрак или полдник. Зефир на вине и коктейль с игристым. Винный зефир 210 г яблочного пюре…

  • Почти английский завтрак

    Как всегда запрыгиваю в последний вагон завершающегося сегодня ФМ "Монообеды "Английская кухня". Монохромные обеды: Желтый.". Буду "прыгать" еще…

  • Пообедаем?

    Сегодня я с красным обедом по мотивам Украинской кухни. Оба рецепта из "Большая Кулинарной Книги" Похлебкина. Мой обзор этой книги тут.…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
bigmir81
Jul. 23rd, 2017 03:42 am (UTC)

Интересная книжка.

sago_cuisine
Jul. 23rd, 2017 08:47 am (UTC)
Приезжай ко мне, у меня хрена полно!:)))
filifera
Jul. 23rd, 2017 06:42 pm (UTC)
И мне эта книга интересна.:) Но когда еще она попадет ко мне в руки... если вообще попадет. Поэтому вопрос: в чем все-таки разница между настойкой и наливкой? Если я настаиваю ягоды и фрукты на водке по простому рецепту: сколько-то ягод, остальное - водка, это будет настойка или наливка?
silverina1
Jul. 24th, 2017 05:59 am (UTC)
Интересно, что за вкус у огурцовки этой)
А хрен будет, никуда не денется, его вывести проблематично, и никакая трава с ним не справится.
manyasha_p
Jul. 24th, 2017 02:55 pm (UTC)
Надо и мне эту книгу заказать. Вдруг пригодится ))
jannet_yummy
Jul. 26th, 2017 09:53 pm (UTC)
Отличная книга:)))вот чего мне в деревне не хватает:)))
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel