Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Categories:

Зеленый полдник



Когда у меня в гостях Ольга crax_pax_fax в ход всегда, ну или почти всегда, идет матча. Сегодня получились суфле и латте. Просто, быстро, для любителей чая матча в частности, и всего японского, в целом. Котик на фото реально из Японии, путешествует с Ольгой везде. Как у меня зайцы! :)

Суфле с чаем матча
Креманки под суфле смазать сливочным маслом, обсыпать сахаром и убрать в холодильник на 30 минут.
3 желтка соединить венчиком с 25 г сахарной пудры, добавить 25 г муки, размешать до полного объединения. Продолжая мешать тонкой струйкой влить горячую смесь молока и сливок 33% (по 125 г). Вернуть смесь в сотейник и при непрерывном помешивании проварить крем 1-2 минуты. Выложить заварной крем в миску, накрыть пленкой в контакт, остудить.
Добавить 2 столовые ложки чая матча. Размешать.
3 белка взбить до пены. Продолжая взбивать добавить в 3 приема 50 г сахара. Взбить до плотных пик.
Соединить белки с заварным кремом.
Разложить массу по креманками. Поставить в противень с горячей водой. Готовить в разогретой до 200 градусов 12 минут, затем убавить температуру до 150 градусов готовить еще 5-10 минут.

Подавать, посыпав сахарной пудрой. (я не посыпала и вот зря)

Латте с чаем матча

3 г чая матча залить 40 г горячей воды, тщательно размешать.
200 г молока слегка нагреть, размешать в нем сахарную пудру по вкусу.
Добавить в чай, размешать венчиком. Налить в чашку или бокал
Сверху выложить взбитые сливки (40 г)
Сразу подавать.



Для ФМ "Монохромные обеды. Зеленый." А вы уже приготовили зеленый монообед? :)
Tags: десерт, матча, монохромные обеды_зеленый, напитки
Subscribe

Posts from This Journal “монохромные обеды_зеленый” Tag

  • Какое лето, такая и зелень :)

    Пользуясь тем, что некоторые сознательные товарищи несли мне зеленые обеды до последнего, выложу и я свой почти зеленый обед. Вообще, я тундра!…

  • Монохромные обеды. Зеленый.

    Фото Оксаны bigmir81. В прошлый сезон мы постарались и приготовили 35 зеленых обедов! Надеюсь и в этом сезоне на вашу активность!…

  • Молодо-зелено! :)

    Задумывалось, что все будет зеленым... Но почему-то мадлен с матчей получились совсем не такие зеленые, как раньше... То ли матча со временем…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments