?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

На орехи! :)



Обед с орехами долго не складывался, пока я не решила заглянуть в книжку "Сердце дома". Я про нее уже писала. Вот тут. Это было больше года назад. Я тогда закладок в книге сделала много, а вот приготовить никак не получалось. Пока листала отметила еще себе рецептов, которые хотела бы попробовать. Если не убирать книгу далеко, то может еще и повторю )

Готовила все почти, как в книге. Но небольшие отличия были сделаны. Пишу так, как делала я.
Домашнее карпаччо


Кусок говядины примерно 100 г (покупался в Мираторге, как лангет) смазать оливковым масло, посолить и поперчить. Обжарить на раскаленной сковороде со всех сторон до средней степени прожарки. Остудить.
На той же сковороде сначала обжарить с десяток каперсов 1-2 минуты, а затем небольшую горсточку кедровых очищенных орехов до золотистого цвета.
Для соуса соединить майонез с горчицей в пропорции 2 к 1, добавить немного оливкового масла и размешать.
Твердый сыр тонко нарезать.
Мясо нарезать тонкими полосками, выложить на тарелку. Выложить полосками - как пишут в книге "длинными кляксами" - поверх мяса. Посыпать каперсами, орехами, сыром и листиками петрушки.

Апельсиновые маффины с клюквой

Смешать в одной миске 150 г муки, 70 г сахарного песка, 3 г разрыхлителя, 2 г корицы, щепотку соли, цедру с половинки апельсина и 30 г рубленных грецких орехов.
В другой миске соединить 30 г яйца, 140 г молока, 50 растительного масла и 30 г сока апельсина. Смешать жидкое с сухим, добавив 150 г клюквы (предварительно разморозить). Долго не вымешивать - только до объединения ингредиентов.
Выпекать при температуре 200 градусов 25 минут.
У меня из этого количества получилось 12 небольших маффинов.


Приготовлено для ФМ Готовим с Юлией Высоцкой , ФМ "Монообеды. Орехи" и для себя лично! :) Про вино молчу, но к этому обеду красенькое было бы очень кстати :)

Posts from This Journal by “монообеды_орехи” Tag

  • Монобеды "Орехи"

    Фото Елены mozg72 Тема монообедов до 9 апреля 2017 г - ОРЕХИ! Условия флешмоба простые. - приготовить два разноплановых блюда из…

  • Монообеды "Орехи". Итоги.

    Настало время подвести итоги ФМ "Монообеды. Орехи". Столько разом блюд с орехами разом я никогда не видела! Представляю вашему вниманию 26…

  • Монообеды "Орехи"

    Тема монообедов до 8 мая 2016 г - ОРЕХИ! Условия флешмоба простые. - приготовить два разноплановых блюда из орехов (Подходят все орехи, которые вы…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
cookingoffroad
Apr. 6th, 2017 06:32 pm (UTC)
Ты глянь! На собственный монообед умудрилась не опоздать! Да с такими красивыми тарелками, прямо загляденье!
liligorina
Apr. 6th, 2017 06:44 pm (UTC)
Я старалась )) Может еще даже раз не опоздаю )) А то смотрю как-то мало обедов. Надо пример подавать )
cookingoffroad
Apr. 6th, 2017 07:36 pm (UTC)
Надо пример подавать
Во!
liligorina
Apr. 7th, 2017 09:31 am (UTC)
Re: Надо пример подавать
:)
cookingoffroad
Apr. 7th, 2017 01:10 pm (UTC)
Re: Надо пример подавать
Лиля, начиная с сегодняшнего дня у меня-таки тоже "Полный фарш"!
:))
liligorina
Apr. 11th, 2017 08:55 am (UTC)
Re: Надо пример подавать
Я рада )))0
jannet_yummy
Apr. 7th, 2017 09:15 pm (UTC)
я недавно эту книгу купила,но так и не успела ее еще полностью пролистать!
liligorina
Apr. 11th, 2017 08:53 am (UTC)
У меня она давно. Но готовлю по нее немного, хотя в целом она мне нравится
katusha_2109
Apr. 8th, 2017 07:09 am (UTC)
Всё очень красиво и вкусно!
liligorina
Apr. 11th, 2017 08:54 am (UTC)
Спасибо! :)
olga_krav4enko
Apr. 11th, 2017 07:20 am (UTC)
на карпаччо мне трудно решиться, а вот маффины надо сделать, красавцы у тебя вышли
liligorina
Apr. 11th, 2017 08:52 am (UTC)
Да. На прожарку медиум не все решаются.
Маффины получились, как маффины :) Для тех, кто любит такое - понравится.
( 12 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel