?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Куриный рулет




Обычно я все ингредиенты беру на глазок и готовлю без особых взвешиваний.
А сейчас решила записать - вдруг кто решит повторить. Закуска получается вкусной и для тарелку мясной нарезки подходит идеально.
Закупаемся куриными запчастями: 2 больших грудки с кожей на кости, 3 бедра, по 100 г куриной печени, сердец и желудков, 8 долек чеснока, 30 г молотых фисташек, соль и перец по вкусу.

С бедер и грудок снять кожу, и срезать мясо с костей (кости я использую потом для другого блюда, например, холодца, заливного или просто для бульона). Прокрутить через мясорубку (или в блендере) мясо с бедер, потроха и чеснок.

Мясо с грудки снимать аккуратно, постараться не разъединить его на две части.

Грудки хорошенько отбить.

Грудки выложить на фольгу внахлест.

Посолить, поперчить, покрыть куриной кожей.
На кожу выложить фарш.

Посолить, поперчить, посыпать молотыми фисташками.
Свернуть в рулет с помощью фольги. Завернуть еще в несколько слоев (4-5) фольги.
Выложить в противень. Противень заполнить водой.

Поставить в разогретую до 230 г духовку на 40 минут. Время от времени подливать воду в противень. Затем убавить температуру до 190 г и готовить еще 30 минут.
Охладить, убрать на 8 часов в холодильник.


Отношу рецепт к lubany_b на флешмоб Мясные закуски
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
talkingfisch
Nov. 9th, 2018 12:17 pm (UTC)
Даже читать - уже вкусно!
liligorina
Nov. 9th, 2018 02:21 pm (UTC)
Вкусно получается!
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина
Website

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel