Лилия Горина (liligorina) wrote,
Лилия Горина
liligorina

Categories:

Булочка семикопеечная



Вот скажу сразу, что больше я не буду печь эту булку. Муж остался при своих - ему нарезной больше всего нравится. А мне булка не понравилась... Я просто пришла в дичайший восторг от нее! И сразу съела... Поэтому не буду больше печь, пока не найду компаньона по поеданию булок.
Рецепт увидела у Иры moyugolok У нее же смотрите, как булку формовать Она в свою очередь рецепт взяла у Михаила http://crucide.livejournal.com/183901.html Я у него тоже его взяла :) Но я не буду так подробно писать, как написано в исходных рецептов. Я просто. Тяп и ляп! )


Французская булка



С вечера поставить опару. Муку 225 г смешать с 1 г быстродействующих дрожжей, залить 125 г воды. Вымесить опару. Накрыть пленкой Оставить подниматься при комнатной температуре 9 часов.

Для теста смешать опару, 190 г муки, 6 г соли, 17 г сахара, 10 г сливочного масла и 100 г воды.
Оставить подходить при комнатной температуре на два с половиной часа.

Немного обмять, разделить на 2-3 части. Сформовать булки.
Дать подняться минут 50 при комнатной температуре.
Выпекать при 240 градусах с паром.

Я ее ела просто намазав маслом, чуть присолив и со сладким чаем. Это нечто! )
Сын ел даже без масла.
Муж с бутербродами.
Мама по всякому.

Очень рекомендую!
Tags: хлеб
Subscribe

Posts from This Journal “хлеб” Tag

  • Багеты

    Уже месяц как я хотела замутить сырное фондю, а для него багеты лучше всего подходят. И вообще у меня форма для выпекания багетов два года с…

  • Сдобная булка бриошь

    Как начнешь хлеб печь - так и не остановиться :) Этот хлеб я пекла по рецепту из книги Андреа Галли "Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками…

  • Когда лень выходить из дома..

    Когда лень выходить из дома, а в доме нет даже крошки хлеба - сразу вспоминаешь, что не так давно понравился рецепт. И все, что надо для выпечки…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments