?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ужин для гурманов



На прошлой неделе я, наконец-то, воплотила в жизнь свою задумку про вино и закуски. Собственно идея была такая: выбрать из нескольких закусок одну, наиболее подходящую к тому или иному вину. Оставалось собрать подходящую компанию, чтобы реализовать эту идею и тут мне в помощь в Москву в одно и тоже время приехали Света sago_cuisine и Лера tasting_of_life.



Исходные данные: три закуски "открытых", три вина "закрытых", дегустационные анкетки.



Процесс: налить в бокал первое вино, продегустировать вино. Попробовать его же с тремя закусками. Определить наиболее подходящую закуску к этому вину. Повторить со вторым и третьим вином.


Результат: Подсчитать по анкетам, какая закуска подошла больше всего к определенному вину, а также понять какая из закусок оказалось наиболее универсальной, подходящей ко всем винам.


Вина, которые скрывались под номерками.


Коротенько про вина, списываю все буквы с анкеток, в том числе и со своей. Дорогие гости пишите разборчивее. Все вина красные, сухие, не российские.

«TerraMater» 2013 г, (100% мерло), Чили.
В аромате красные ягоды, слива, копченость, дуб. Вкус с хорошей кислотностью, черная смородина, ежевика, немного кофе.

«Le Bordeaux de Citran» 2014 г, (Каберне Совиньон, Мерло), Франция.
Аромат фруктовый, насыщенный - вишня, черная рябина, специи. Вкус мягкий, повторяет аромат.

«Lazan» 2014 г, (Темпранильо, Каберне Совиньон) , Испания
Аромат - черная смородина, перец, эвкалипт, фиалка. Во вкусе черная смородина, вишня, ваниль.

Плавно переходим к закускам.

Самой закусочной закуской :) оказались сырные шарики. (Рецепт по ссылке)



К французскому вину они выбраны почти единогласно лучшей закуской. К испанскому и чилийскому вину на первое место их поставили два человека.

Паштет с желе из портвейна на льняном хлебе (рецепт паштета тут, с той лишь разницей, что в этот раз печень была кролика, портвейн другой, и консистенция странная; про рецепт хлеба - к Свете sago_cuisine )



В дуэте с чилийским вином паштет на первое место поставили 3 человека. К аргентинскому вину на первое место поставили паштет 2 человека.

Утиные рулетики с апельсиновым компоте.


Несмотря на то, что закуска всем понравилась на первое место она попала только два раза в сочетании с чилийским вином и один раз в сочетании с аргентинским. Были высказано мнения, что будет хорошо с ПиноНуаром. Проверю! :) Рецептом поделюсь, когда перепробую :)

На этом официальная часть мероприятия и моего рассказа заканчивается. Просто смотрите фото! :) За фото благодарю Анну Рау



Готовимся и готовим :)



































Поехали! :)

















Эх!.. Вечер пролетел слишком быстро! Мечтаю о повторении! )

Идея, как мне кажется, проявила себя вполне пристойно. Надо поработать чуток над форматом и повторять! :)

Posts from This Journal by “гурманство” Tag

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
sugneddin
Feb. 14th, 2017 01:58 pm (UTC)
кстати, рулетики надо было под каву попробовать. и сырные шарики!
liligorina
Feb. 14th, 2017 02:05 pm (UTC)
Мы каву так и не открыли же. Стоит. Можем вполне попробовать.
sago_cuisine
Feb. 14th, 2017 04:36 pm (UTC)
Да, вечер пролетел в один момент! Жаль, что мы живём в разных городах и не можем встречаться так часто, как хочется!:)
liligorina
Feb. 14th, 2017 06:06 pm (UTC)
Вот да. Так бывает :) Надеюсь, что еще удастся повстречаться и зажечь ))
Ты Лере рулет не сделала )) От меня она тоже что-то хотела - что уже не помню )) А она не научила нас сабраж делать )))) Так что поводов - воз и маленькая тележка для встречи! ))
sago_cuisine
Feb. 14th, 2017 06:22 pm (UTC)
Да, я вот сегодня про сабраж чего-то вспомнила:))) А я уже второй день ем твой рулет из сала! Наварила себе макарон и отрываюсь не по-деЦки!:)))
liligorina
Feb. 14th, 2017 06:42 pm (UTC)
Да ты что?:) Мужа хоть угостила? :)
sago_cuisine
Feb. 14th, 2017 06:43 pm (UTC)
Дала чуть-чуть:))) Сказал, что вкусно!
liligorina
Feb. 14th, 2017 07:00 pm (UTC)
А что чуть-чуть то? )) Я думала, ты для него везешь ))
Слушай, а рыбу он уже продегустировал? Понравилась?
sago_cuisine
Feb. 14th, 2017 07:02 pm (UTC)
Ну прям таки, для себя я везла!:))) Ну и для него немножко:))) Нет, рыбу ещё почему-то не попробовал, хотя пиво пьёт каждый день!
liligorina
Feb. 14th, 2017 07:05 pm (UTC)
)) Понятненько! )
elenaprg
Feb. 14th, 2017 05:06 pm (UTC)
Хорошо у вас получилось))) Молодцы!
liligorina
Feb. 14th, 2017 06:11 pm (UTC)
Ой, я жалела, что ты не можешь к нам присоединиться. Было бы вообще тогда отпадно! ))
jannet_yummy
Feb. 14th, 2017 08:34 pm (UTC)
ого, как у вас всё обстоятельно:))
liligorina
Feb. 14th, 2017 08:43 pm (UTC)
О, да! Мы хорошо подготовились. Хотя, как всегда, хотелось бы бОльшего ))
ya_valechka
Feb. 15th, 2017 08:48 pm (UTC)
Какая у вас душевная компания. Классная задумка.
Пы.Сы. Лиль, что за торт пекла?:)
liligorina
Feb. 15th, 2017 09:02 pm (UTC)
Киевский на французский манер. По рецепту Николя Пиеро. Некоторым удалось сравнить наш Гостовский с французским )
cyetacyet
Feb. 17th, 2017 06:44 am (UTC)
Всё прекрасно - и вечер,и компания, и еда,и вино и т.д.)))))
liligorina
Feb. 17th, 2017 11:02 am (UTC)
Однозначно! :)
( 18 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel