?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Давно я конфет не делала, да и торты снова "провисают". Все больше про шампанское ) Но, сегодня будут трюфели с виски (странно, что не с шампанским, да? :) ). Рецепт из книги Высоцкой "Подарки своими руками". Часть конфет упаковала в "сердечко". Подарю сердечному другу. Без ключа :) Ключ у мужа останется :) Кхм.. Что-то я не о том. А вы отмечаете Валентинов День?


Трюфели с виски

3 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 30 МИН.
ВРЕМЯ ОХЛАЖДЕНИЯ 2 Ч.

250 г черного шоколада
85 мл 33-35%-ных сливок
85 мл виски
2 ст. ложки какао-порошка


Вместо виски можно добавить ром или коньяк.

1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.
2. Снять кастрюлю с огня, влить сливки и виски и вымешать все в гладкую блестящую массу (если она сразу не получится однородной, вернуть ненадолго на водяную баню).
3. Отправить шоколадную массу в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.
4. Какао через сито просеять на блюдо.
5. Набирать остывшую шоколадную массу ложкой, руками формировать небольшие шарики и обваливать в какао.

Хранить конфеты в холодильнике.

***

Еще сфотографировала чашку с трюфелями в подарочной упаковке. Будем считать, что это мне подарок )))



Делала все по рецепту. Разве что шоколад не в кастрюле растапливала на водяной бане, а в миске в микроволновке. Насыпаете шоколад в миску и ставить на минуту в микроволновку, затем достаете, размешиваете и ставите еще на 20 секунд. Для белого шоколада, этого времени, как правило, хватает. Молочный и темный надо еще рез перемешать и снова поставить секунд на 15. Сливки я разогрела тоже в микроволновке. Почти до кипения. Виски чуть-чуть. Градусов до 35. Смешалось у меня все без проблем. На мой вкус - я бы добавила в них еще сливочное масло. Грамм 50. Шоколад у меня был 61% какао. Виски я взяла на 10 мл меньше чем в рецепте.

Сладкие подарки своими руками. Юлия Высоцкая. Издательство Эксмо.



Для кого эта книга:
- для начинающих готовить - в этой книжке достаточно простые, но от этого не менее интересные рецепты;
- для тех, кто хочет приготовить съедобные подарки своими руками, но не знает с чего начать;
- для тех, кому нравятся рецепты Юлии Высоцкой;
- для небольшого презента любителям готовить: твердая обложка, красивые фотографии, хорошая бумага, качественная печать.

Что в книге:
- Вступление от автора.
- Три главы: Выпечка, Конфеты, Варенье
- 28 рецептов на 60 страницах. Например: Печенье с финиками и орехами, Меренги с клубникой и взбитыми сливками, Сливочные тянучки, Апельсиновый мармелад...
- Каждый рецепт содержит список ингредиентов, способ приготовление и фотографию. К рецептам даются короткие пояснения по поводу замены ингредиентов или тонкости приготовления.

Несколько разворотов







Купить книгу "Сладкие подарки своими руками" можно в интернет-магазине "Эксмо" - Book24.ru.

Купить в электронном виде на ЛитРес

Прочитать отрывок на ЛитРес

Posts from This Journal by “конфеты” Tag

  • Матчевое чаепитие )))

    Конфеты делала к приезду гостей - любителей матчи - наряду с Мадлен с чаем матча и Печеньем с матчей и шоколадом. А завтра последний день приема…

  • Конфеты "Земляничные"

    Долго я шла к конфеткам. И на Новый год хотела сделать, и на Валентина. И еще как-то без повода. Но все не складывалось. Но пройти мимо конкурса у…

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
hrizantema_8
Feb. 2nd, 2017 06:36 pm (UTC)
мы не отмечаем..)) не привыкли..))
Хотя доча маленькая мне дарила смешные открытки-то зайку нарисует и вырежет с сердечками вместо глаз,то картинку нарисует..

какие пИаные конфетки то..))
а подарки хорошо выглядят..

меня в книжке сливочные тянучки заинтересовали..не дадишь рецепт? ))
sago_cuisine
Feb. 2nd, 2017 06:56 pm (UTC)
А чего виски то меньше взяла?! Опьянить друга боиССи?!:)
Мы не отмечает, потому что муШ мой прям ненавидит сей праздник!:)))
lily_rocha
Feb. 2nd, 2017 06:59 pm (UTC)
я насчёт конфеток очень даже зА:)))
особенно таких аппетитных!
plantarum
Feb. 2nd, 2017 08:38 pm (UTC)
А мы отмечаем.
Потому, что это очень правильно, когда есть повод подарить маленький подарочек и порадовать. Не огромный подарище, как на юбилей. А маленькую вкусняшку. И пусть в году будет не один повод подарить. У нас очень мало праздников, правда. А людей, которых хочется порадовать, много. Всем одновременно подарки не подаришь. А так одному на один праздник, для другого другой найдётся.
В последнее время дарю сладкие подарки. им все всегда рады. Книжку поищу, люблю такие книжки.
elenaprg
Feb. 3rd, 2017 04:59 am (UTC)
Мы отмечаем антивалентинов день))) Посылаем друг другу всей семьей прикольные антивалентинки))) Дети-те своим мужьям-женам, конечно, нормальные валентинки дарят(наверное) )))
cyetacyet
Feb. 3rd, 2017 07:00 am (UTC)
мне нравится заграничная традичность,но чужой костюм на себя не примеряю))как то так)))
canishelveticus
Feb. 3rd, 2017 07:02 am (UTC)
Я за Трифона Зарезана 14 февраля. Мне он гораздо ближе по духу :)
solncelitva
Feb. 3rd, 2017 09:13 am (UTC)
Красивая и вкусная идея с конфетами :)
Отмечаем семейным вкусным ужином.
manyakotic
Feb. 3rd, 2017 10:00 am (UTC)
Чудесные конфеты!
jannet_yummy
Feb. 4th, 2017 08:18 pm (UTC)
я как-то прохладно к этому празднику отношусь, а вот муж переживает если я его не поздравляю! конфеты классные,Лиля:))
nina_minina
Feb. 5th, 2017 03:39 pm (UTC)
валентинов не отмечаю, а конфеточки заинтересовали!))
silverina1
Feb. 6th, 2017 09:03 am (UTC)
Хорошие конфетки, мне очень нравятся)
Сей буржуйский праздник не отмечаем.
( 12 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel