?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Шесть оттенков шардоне



Эту дегустацию мы планировали еще в июле. Но тогда не задалось. А провели мы ее в ноябре, а потом еще раз уже более узким кругом передегустировали. В дегустации участвовали шардоне: Усадьба Перовских (2015 г, Россия), TerraMatter (2014, Чили), CruLermont Фанагории (2014, Россия), Понтийское (Винное подворье старого грека), Trapiche (2014, Аргентина), BellTree ВиллаВиктория (2014, Россия).



Первая дегустация - 5 человек. Напомню, мы ни разу не профессионалы. А больших любителей из пяти - три.
Дегустация проводится в слепую.
Ставим оценки по пятибальной системе. Но, думаю, пора переходить на 10-бальную. Появилось слишком много оценок типа 4- или 3+.

Первое место у TerraMatter (2014, Чили). Из комментариев: очень свежее, мягкое, хорошая кислотность.
Аромат 4,5
Вкус 4.2
Общее впечатление 4,4

Второе место - CruLermont Фанагории (2014, Россия) Из комментариев: вяжущее, фруктовое
Аромат 4,0
Вкус 4.1
Общее впечатление 4,0

Третье место - Trapiche (2014, Аргентина) Из комментариев: традиционное для шардоне, вкус нежный, послевкусие резковато
Аромат 4,0
Вкус 4.1
Общее впечатление 3,8

Четвертое место - Усадьба Перовских (2015 г, Россия) Из комментариев: приятное, чуть вяжет, очень резкое
Аромат 4,0
Вкус 3.2
Общее впечатление 3,8

Пятое место - Понтийское (Винное подворье старого грека) Из комментариев: обратило внимание, вкус резковат, вкус нежный леденцовый
Аромат 3,8
Вкус 3.8
Общее впечатление 3,7

Шестое место - BellTree ВиллаВиктория (2014, Россия) Из комментариев: слишком цветочный, аромат слабый, горечь в послевкусии
Аромат 3,4
Вкус 3.2
Общее впечатление 3,2

Скажу о себе отдельно. Поскольку в моем личном листочке места распределились совсем по другому. Первое место - Фанагория, второе место - Trapiche, третье - Понтийское, четвертое - Перовские, пятое - ВиллаВиктория и на шестом у меня победитель дегустации -TerraMatter. Как ни сказать лишний раз, что на вкус и цвет ... )

Как всегда, после того, как "снялись маски" результаты удивили. По крайней мере, меня. Поэтому я с другом решила перепробовать вина вслепую. В итоге повели на троих еще раз слепую дегустацию. Сожаление вызывает то, что смогли мы сделать это, прямо скажем, не сразу и вино стояло открытым довольно долго.



Результаты:
TerraMatter с первого места спустилось на пятое. Растеряло свежесть. (Сначала не с того листочка списала... Чувствую что-то не то... Исправляю.)
Фанагория разделила первое место с Понтийским. Фанагория продолжала радовать цветочным ароматом и вкусом, Понтийское сверкало леденцами (и во вкусе, и в аромате).
Неожиданно интересной показалась ВиллаВиктория с взыгравшей вдруг кислотностью и оригинальной цитрусовой горчинкой в послевкусии.
Усадьба Перовских не поменялось ни разу. Узнаваемо для меня с первого глотка. Не знаю почему так сложилось :) У них и шампанское такое, как бы это описать... Бесшабашное вино! :)
Trapiche умерло.

В целом, этими дегустациями я для себя подтвердила, что все больше и больше люблю российские вина :)


Posts from This Journal by “дегустация” Tag

promo liligorina february 13, 15:30 12
Buy for 500 tokens
В коллаже использованы фото mozg72, bigmir81, liligorina Завершается, проведенный мною, первый сезон монообедов. К концу года количество обедов уменьшилось - и я в раздумье: то ли идея монообедов не вызывает интереса, то ли сами темы были не близки... Тем не…

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
sago_cuisine
Jan. 18th, 2017 01:38 pm (UTC)
Интересная дегустация!
liligorina
Jan. 18th, 2017 02:33 pm (UTC)
Нам было интересно! )
elenaprg
Jan. 18th, 2017 02:26 pm (UTC)
Как быстро все забывается))) Особенно вкус)) Если не повторять
liligorina
Jan. 18th, 2017 02:34 pm (UTC)
Вообще ничего не помнишь? )
Я все по бумажкам писала и неправильно сначала написала ))
А потом думаю, что-то не то... Помню, что во второй раз иностранные вины уже были никакие. Начала снова пересматривать - нашла еще одну ))
elenaprg
Jan. 18th, 2017 02:35 pm (UTC)
Если снова попробовать, то вспомню, конечно. А на сухую уже нет))
liligorina
Jan. 19th, 2017 11:16 am (UTC)
Ну как-нибудь перепробуем )) Ну не все, а некоторые так уж точно )
filifera
Jan. 19th, 2017 08:56 am (UTC)
Я "Фанагорию" пробовала только в одном варианте - "1957" белое полусладкое (выбор был сознательный, я предпочитаю белое, а не красное). Взяла именно основываясь на неоднократных Лилиных отзывах об этой марке.:) Что могу сказать? Для меня больше подходит эпитет "нормальное", т.е. среднее, ничем особенно не выделяющееся. Но не понравился довольно ощутимый привкус антиоксиданта, который в хороших винах не должен чувствоваться. Позже уже встретила отзывы по дегустации шампанских вин разных производителей, и там тоже упоминался этот "грех" "Фанагории".
tasting_of_life
Jan. 19th, 2017 10:44 am (UTC)
Линейка НР 1957 и Крю Лермонт - это небо и земля.
Как вы можете ощутить вкус серы в разрешенных пропорциях, если это невозможно, даже среди профи.
liligorina
Jan. 19th, 2017 11:13 am (UTC)
Ну шардоне тоже белое ж! )
Полусладкие, увы, стараюсь не пить - у меня от них голова болит и язык к небу прилипает.
Линия "Номерной резерв" у Фанагории самая начальная так сказать. И именно про него и можно сказать, что "нормальное". КрюЛермонт линейка повыше.
Если не лень и остались ссылки, дайте пожалуйста, на дегустации шампанских вин. Я за шампанским особенно слежу. За разным от дешевого до дорогого,

Про антиоксиданты - сильно)) Расскажите какой вкус у диоксида серы?
filifera
Jan. 19th, 2017 01:08 pm (UTC)
Лиля, я, конечно, отдавала себе отчет, что покупаю довольно дешевое вино:), тем более, на него была скидка:))), но надеялась, что у них и дешевые вина на более высоком уровне. Как всегда, чуда не случилось.;)
Обзор поискала, к сожалению, не сохранился - но удалось найти вот эту ссылку: http://roskachestvo.gov.ru/catalog/shampanskoe-polusladkoe/madame_pompadour_rossiyskoe_shampanskoe_beloe_polusladkoe_madam_pompadur/ , возможно, что и в обзоре речь шла как раз об этой марке.
По поводу диоксида серы: я его просто чувствую.:) Допускаю, что могу ошибаться, но у не самого дешевого итальянского такого привкуса нет.
liligorina
Jan. 19th, 2017 05:26 pm (UTC)
У меня муж долгое время считал, что у него "реакция" на диоксид серы, пока не попробовал вино, где не было его совсем. Просто стопудово не было. Но "реакция" все-таки случилась и на него. С тех пор "реакция" прошла )))

Подруга уверяла, что не переносит шардоне. Исключение для шабли. И что? Вслепую даже не поняла, где было шардоне, а где гюверц и другие сорта. Возможно, вкус серы ассоциируется с каким-то сортом винограда... Или еще чем, совершенно, не относящимся к сере непосредственно.

Очень рекомендую взять несколько вин - те, в котором какбы много серы, и те, в которых какбы совсем нет. И попытаться вслепую угадать это наличии серы. Результат удивит, я думаю.

В ссылке прикольные выбраны марки, а уж оценки так и вообще. )) Спасибо за ссылку.
sago_cuisine
Jan. 19th, 2017 05:22 pm (UTC)
КрюЛермонт линейка повыше
Повыше на два шага, между ними ещё Авторское есть:)
liligorina
Jan. 19th, 2017 06:14 pm (UTC)
Re: КрюЛермонт линейка повыше
Да, я в курсе :)
sago_cuisine
Jan. 24th, 2017 08:06 am (UTC)
Re: КрюЛермонт линейка повыше
:)))
sago_cuisine
Jan. 19th, 2017 05:23 pm (UTC)
Ага, мне про диоксид серы тоже интересно стало, какой он:)))
tasting_of_life
Jan. 19th, 2017 10:43 am (UTC)
Заинтересовало весьма Понтийское.
liligorina
Jan. 19th, 2017 11:15 am (UTC)
Мы уже все выпили его. На месте, когда его пробовали, оно показалось совсем божественным.
А дома чуть с небес спустилось, но все равно интересное вино. Уже все выпили или раздарили. Остался вроде только рислинг их. Ты его пробовала?
tasting_of_life
Jan. 19th, 2017 11:43 am (UTC)
Я ничего не пробовала, кроме Каберне Понтийского медаленосного.
Рислинг тоже ныч, если можно!
liligorina
Jan. 19th, 2017 04:58 pm (UTC)
Постараюсь заныкать :)
kavist_85
Jan. 19th, 2017 05:47 pm (UTC)
И какой из шардоне был самым интересным?
liligorina
Jan. 19th, 2017 06:15 pm (UTC)
Мне лично понравились КрюЛермонт и Понтийское. Не берусь выбирать между ними. Для этого надо бы еще раз их продегустировать.
kavist_85
Jan. 19th, 2017 07:15 pm (UTC)
Ну тут наверное Крю Лермонт и в фаворитах?! Ожидаемо.
marusik02
Jan. 30th, 2017 07:31 am (UTC)
а где проходила дегустация, Лилия? Домашняя?
liligorina
Jan. 30th, 2017 12:05 pm (UTC)
Да, домашняя. С друзьями.
( 24 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel