?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

С пылу, с жару



Время летит и не заметишь... Вот еще только было впереди три дня выходных и куча планов, как уже остался один, ничего не сделано, и что самое главное ничего и не хочется делать.

Вчера приезжали гости. Давно обещала сделать подруге хачапури по-аджарски. А раз обещала, куда деваться - надо делать! :) Остались довольны и счастливы )


Хачапури по-аджарски

Смешать 100 г просеянной муки, 5 г сухих дрожжей, 10 г сахара. Залить 200 г теплого молока. Смешать венчиком. Оставить подниматься на полчаса.
200 г муки смешать с 3 г соли, 40 г сливочного масла растопить. Смешать опару, муку с солью и масло. Вымесить гладкое тесто (в кухонном комбайне достаточно 5 минут). Оставить подниматься на час-полтора. Один раз за это время обмять тесто.

Для начинки 500 г имеритинского сыра натереть на терке или размять вилкой, смешать с 50 г сливочного масла и яйцом.

Из теста сформировать лодочки, уложить начинку. Отправить в духовку, разогретую до 230 г на 10 минут, потом температуру убавить до 200 г и выпекать еще 15 минут. Достать сделать углубления в начинке, разбить по яйцу в каждый "пирожок". Отправить в духовку на пару минут. Если опасаетесь полусырых яиц - можно держать, пока яйца не запекутся.

Ну очень вкусно!

Да из этого количества теста делала 2 хачапурины. Можно делать 3 или 4. А то мы на четверых только одну осилили ) Правда, на столе были не только хачапури.

***
Два дня возилась с своим фирменным блюдом. Ну как два дня - один готовила, второй пыталась среди гостей его заснять. Все получается не нравится. Надо руки оторвать и фотик выкинуть )))))
И вообще, хочу готовить торты и пироженки, а занимаюсь фигней ))

Posts from This Journal by “выпечка” Tag

  • Миндальные тюили

    Как-то эти печеньки всегда проходили мимо меня. То есть я видела много рецептов, видела даже видео, как их делать. Ни разу не делала, но всегда…

  • Сыр любите? А выпечку?

    А розочки крутить из пармской ветчины? Если да, то запасайтесь бутылочкой вина (мне кажется, что ПиноНуар будет в самый раз) и вперед на кухню!…

  • День шарлоток и осенних пирогов

    С легкой руки kalen_dar сегодня, 13 сентября " День шарлоток и осенних пирогов". До вечера еще времени ого-го и вы вполне успеете…

promo liligorina february 13, 15:30 12
Buy for 500 tokens
В коллаже использованы фото mozg72, bigmir81, liligorina Завершается, проведенный мною, первый сезон монообедов. К концу года количество обедов уменьшилось - и я в раздумье: то ли идея монообедов не вызывает интереса, то ли сами темы были не близки... Тем не…

Comments

( 39 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
anothervictoria
Nov. 5th, 2016 05:54 pm (UTC)

Обожаю эти хачапури! Правда, как-то делала их такими огромными, что тоже один не могли осилить.

liligorina
Nov. 5th, 2016 07:39 pm (UTC)
Буду повторять, но уже теперь буду делать их чуть меньше :)
hrizantema_8
Nov. 5th, 2016 06:19 pm (UTC)
вот что они делают..))
у одной беляши,у другой тортики,у тебя хачапури..))
правда я и сама с капустной кулебякой,но же хочется то ВСЕ! ))
liligorina
Nov. 5th, 2016 07:39 pm (UTC)
Так выходные. Вот все и пекут )
Я еще не была в ленте, не видела )
(no subject) - hrizantema_8 - Nov. 5th, 2016 07:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - liligorina - Nov. 6th, 2016 11:27 am (UTC) - Expand
ziuk_cook_book
Nov. 5th, 2016 07:34 pm (UTC)
мы на четверых только одну осилили )
А куда вторую дели??? :)
А что тебе в фото не нравится? С поправкой на гостей - очень даже аппетитно смотрится!
liligorina
Nov. 5th, 2016 07:38 pm (UTC)
Re: мы на четверых только одну осилили )
Вторую гости увезли с собой. Наверное, уже съели :)
Ну это фото еще ничего. Хотя и к нему есть претензии.
Я про другое, которое еще не выкладывала. Наверное, все равно буду показывать его потом как-нибудь. Когда еще раз сделаю ))))) Хотела с ним в конкурсе участвовать, а для конкурса оно не годится. От слова СОВСЕМ. :(
manyasha_p
Nov. 5th, 2016 08:10 pm (UTC)
обожаю хачапури, только вот никак не соберусь приготовить ))
liligorina
Nov. 6th, 2016 11:28 am (UTC)
Ничего сложного в их приготовлении не увидела ) И вкусно получается ) Так что готовь! :)
pratina
Nov. 5th, 2016 09:05 pm (UTC)
Как щас помню ранне утро в поезде "Ереван-Москва" : "Мандарины! Хачапури!"))) И топот по вагону.
Но такие вкусные были и мандарины, и хачапури)))
liligorina
Nov. 6th, 2016 11:28 am (UTC)
))) Мандарины вкусные если, то люблю, наверное, даже больше, чем хачапури ))
tania_bondarets
Nov. 5th, 2016 11:13 pm (UTC)
как я их люблю)
liligorina
Nov. 6th, 2016 11:28 am (UTC)
и мы )
massaraksh10
Nov. 6th, 2016 03:56 am (UTC)
Тоже люблю хачапури по-аджарски.
Лиля, а какое у тебя фирменное блюдо?
liligorina
Nov. 6th, 2016 11:31 am (UTC)
Ой. В разные моменты - разные. Одно время были пирожки - никто из гостей не мыслил без них стола, потом блинный торт/пирог с рыбой. Сейчас уже 4-ый год все просят рыбное заливное - его и делала. Со вкусом все ок, а вот фото не получились скорее всего. Правда, еще одна порция осталась. Сегодня/завтра попробую еще поснимать.
vsetajnoejavnoe
Nov. 6th, 2016 06:30 am (UTC)
"я девочка, я хочу готовить торты!")))
а какое у тебя фирменное блюдо?
liligorina
Nov. 6th, 2016 11:38 am (UTC)
"я девочка, я хочу готовить торты!"
)))) ДАДАДАДА!
Про фирменное блюдо выше в комменте написала ))
tascha_cook
Nov. 6th, 2016 09:17 am (UTC)
ух какие!
liligorina
Nov. 6th, 2016 11:38 am (UTC)
Ага. Такие!
elenaprg
Nov. 6th, 2016 11:09 am (UTC)
Хачапури получились изумительные) Обилие яств на столе не помешало оценить их нежный вкус)) Кстати, даже ерез сутки, разогретые в микроволновке, они остались теми же вкуснейшими) И яйцо не запеклось. Правда, я очень аккуратно разогревала его.
liligorina
Nov. 6th, 2016 11:39 am (UTC)
Да ладно! Какое там обилие яств? Стол пустой был ))
Это ты очень аккуратно разогрела ) Ценно, что они и разогреты вполне. То есть можно и к гостям их делать. Кстати, наверное к гостям надо делать без яиц. А перед подачей в духовке разогревать и яйцо вливать...
jannet_yummy
Nov. 6th, 2016 11:44 am (UTC)
Лиля,хачапури твои прекрасны☺а заливное,кстати,сложно снять красиво!А я вот тоже хочу готовить торты и как-то руку набивать,практиковаться,но что-то совсем время нет или если есть,то галопом!!
liligorina
Nov. 6th, 2016 01:28 pm (UTC)
Спасибо! )
Вот и я с тортами как-то в этом году не успеваю совсем (( Ни на один МК не было возможности попасть, ни дома толком не делала.
i_trava
Nov. 6th, 2016 12:05 pm (UTC)
Да за такие фото надо банить! Слов нет. Дайте мне сюда вот это вот!
liligorina
Nov. 6th, 2016 01:28 pm (UTC)
))) Берите. Хоть оба! )
katusha_2109
Nov. 6th, 2016 03:12 pm (UTC)
Всеми любимые))
liligorina
Nov. 6th, 2016 06:25 pm (UTC)
Это точно! ))
natapovarenok
Nov. 6th, 2016 06:22 pm (UTC)
Я вот всё собираюсь сделать эти хачапури...)
liligorina
Nov. 6th, 2016 06:24 pm (UTC)
А что мешает? Сделай - вкусно и совсем не сложно! :)
sago_cuisine
Nov. 6th, 2016 07:17 pm (UTC)
Почему нет у меня такой подруги, которой можно хачапури заказать?!...Печалюсь!
liligorina
Nov. 6th, 2016 07:33 pm (UTC)
Заказывай ) К приезду сделаю. С вино они вообще божественны! ))
(no subject) - sago_cuisine - Nov. 7th, 2016 01:49 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 39 comments — Leave a comment )

Profile

liligorina
Лилия Горина

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel