November 18th, 2020

Чабатта



Испекла разом и чабатту, и пиццу. На этом временно эксперименты с пшеничной закваской считаю временно закрытыми. Закваску убрала в холодильник.

Collapse )
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Учиться, учиться и еще раз учиться!



С весны многие кондитерские школы сдали предлагать уроки он-лайн, а затем и полноценные курсы. Разумеется к Новому году кондитеры составили новые вкусные программы, рассчитанные, как на новичков, так и на продвинутых любителей выпечки, тортиков и прочего сладкого.
Разумеется, в интернете в целом, и в инстаграмм в частности, есть множество рецептов. К примеру, английского рождественского кекса. И, ясно дело, можно воспользоваться ими. Кроме того, в инстаграмм и ютюбе есть видео-рецепты, проводятся и бесплатные марафоны. Но, когда бесплатно, я всегда это дело бросаю:) И меня совсем не мотивируют призы и слава! :)
Но я люблю наблюдать, как профессионалы вырастут из любителей, а потом растут еще и над собой. И это мотивирует учиться дальше, а не останавливаться на достигнутом.
Пока я записалась на два марафона. Но расскажу про несколько школ или преподавателей. Вдруг вам пригодится!?.

Collapse )

Возвращаясь к английскому рождественскому кексу. Я никогда не делала его по традиционным рецептам. Да и не по традиционный у меня был только один - Рождественский кекс Хосе Монтеро. Так что сейчас у меня будет неделя готовки рождественских кексов. Цукаты приготовила, сухофрукты замочила! Цель вижу - не вижу препятствий! :)
А вы готовили рождественские кексы? По какому рецепту - накидайте ссылок! :)