August 19th, 2019

Короли пирожных!


Эклеры я люблю, пожалуй, больше всего из пирожных. Причем и сладкие, и несладкие. И на десерт, и на закуску. Рецепт заварного теста, в век интернета, найти не проблема. Да и у меня есть давно проверенный отличный рецепт от Пьера Эрме. По нему я всегда пекла до недавнего времени. Другие рецепты тоже пробовала, но у меня они не особо приживались. Тем не менее я всегда интересовалась ими. И в инстаграмме я наблюдала за кондитерами (начинающими и не очень), которые во главу угла ставили эти чудесные десерты на базе заварного теста. Именно в инстаграмме первый раз я услышала и о Сабе Джанджгава. А потом вышла его книга "Король эклеров" и я ее срочно захотела. И почти сразу и получила. Она у меня давно. Но руки не доходили сделать всё "как надо". И вот вроде бы дошли. Единственное что - до декора руки дошли коряво. Поэтому придется "лететь с одним крылом" - шоколадное перо получилось ощипанным.

Collapse )
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.