January 31st, 2019

И снова пообедаем! :)



Я уже показывала эти рецепты. Но давно. По хорошему бы их переснять... Но по условиям моего ФМ "Кавказская кухня. Орехи, Специи и Сухофрукты" можно и старые рецепты объединить в обед, да и завершается уже у меня этот флешмоб - сегодня последний день.
Хачапури собираюсь печь в субботу, но новые фото не успеют уложиться в сроки. Хотя, может быть, потом новые сюда и поставлю.
Хачапури и Кавказская похлебка - прошу любить и жаловать!


Collapse )
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

А вы любите копченое?



Мы вот - да. Но, в основном, коптим рыбу. На рыбалке и в небольшой переносной коптилке.
В деревне было дело - пытались наладить "на коленке" большую коптильню и даже как-то закоптили куриные окорочка. Но там обычно не до того. Времени мало, а хочется даров природы собрать по максимуму. Так что книга Мастер копчения, про которую я расскажу сейчас, мне лично в ближайшее время не пригодится. Но я ее запланировала в подарок тем, кому она этим летом уже может пригодиться. И, надеюсь, понравится.

Collapse )

Чихиртма и шкемерули



Наверное, все уже знают про такие блюда? Наверняка или пробовали в ресторане-кафе, или сами готовили. Я же шкмерули прониклась непосредственно в Грузии. Наверное, я и раньше ела, но не запомнила. А тут оно меня покорило. Я решила, что сделаю дома непременно. Вообще, и чихиртма, и шкмерули рекомендуют готовить из целой курицы, а еще лучше молоденького цыпленка. Но у меня, как вы помните (со вчерашнего поста про холодец) были куриные крылья. И вот.

Collapse )

Приготовлено для монообедов ФМ "Кавказская кухня. Орехи, Специи и Сухофрукты", итоги которых буду подводить завтра во второй половине дня. Кто не успел принести - самое время! :)