April 14th, 2016

Рыба и крабы! Так мало надо для счастья! :)



Это я про себя. Вы же знаете, что для меня лучше хорошего куска мяса, может быть только хороший кусок рыбы! И не какой-то там дорады или сибаса, а нельмы или хариуса, или дикого лосося. И, как бальзам на сердце, случившийся на днях мастер-класс шефа-повара Григория Мосина (на фото) в кулинарной студии Live Kitchen на который мне удалось попасть благодаря Мосблогу mosblog. Еще большим бальзамом стали слова Григория: "А вот лимон для приготовления лосося лучше не использовать" :) В меню вечера были: крабовый милфей, равиоли из краба с биском, подкопченная нерка в оригинальной подаче с брокколи в трёх текстурах: пенка, на пару, пюре в соусе белое вино и теплый карпаччо из кижуча.


Collapse )
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.