April 1st, 2015

Рыбное :)



Одна из самых вкусных рыб для меня и не надо убеждать меня за дораду и сибаса это муксун. Это если не считать хариуса, нельмы, корюшки...
И делаю я из него как правило либо сугудай, либо "жюльен". Вот и в этот раз, отрезав, голову и хвост (плюс хребет) на уху, я приготовила, совсем немного поменяв рецепт этот самый "жюльен".

Collapse )
А вот нельму я жарю и "малосолю".
Хариуса в основном солим, но мелкий жареный, а крупный в уху или в копчение тоже самое то.
Корюшку и жарим, и солим, когда удается привезти из Питера. Правда, сейчас и в Москве стала появляться настоящая корюшка, а не то, что выдают за нее.
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.