May 21st, 2014

Какое все зеленое :)



Смотрю я на коллаж и испытываю дежавю :)) Где-то я подобное уже видела )) Тем не менее, это гораздо лучший мех совсем другие рецепты. Один из них, а именно "Сливочный шпинат" приготовлен по рецепту Найджела Слейтера для Раунда 114. Серия “Хорошая кухня”. Готовим по рецептам Найджела Слейтера и Хестона Блюменталя, который проходит в сообществе gotovim_vmeste2. Второй - "Macarons с яблочной начинкой" сделан для большой любительницы корицы :) Ну а все вместе тянет на девчачий обед. А точнее Зеленый монообед у Зоряныzoryanchik

Collapse )

Collapse )
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Вот вам и капуста. Просто капуста.



В сообществе gotovim_vmeste2 проходит Раунда 114. Серия “Хорошая кухня”. Готовим по рецептам Найджела Слейтера и Хестона Блюменталя. Я падкая на всякие имена )) Но крайне консервативная в еде. Точнее в ее употреблении. А вот в готовке могу использовать самые передовые методы и задумки. Намедни скачала себе книгу "Наука кулинарии или молекулярная гастрономия" Блюменталя. Читаю ее на ночь, как фантастику. Зачитываю мужу абзацы, спорим о вкусе и послевкусии. Вот дураки, да? Нет, чтоб спать! ))
"Убил" рецепт белого шоколада с черной икрой.
"Первый рецепт объединяет два обычных продукта в весьма необыкновенное блюдо. Тем не менее, эти два, казалось бы, несопоставимых ингредиента, на самом деле прекрасно дополняют и обогащают друг друга. Попробуйте переступить через грань предубеждений. И между прочим, на обдумывание этой комбинации ушло некоторое время. Честное слово. Об этом мало кто задумывается, но соль помогает усилить вкус многих сладких блюд..."
"Сочетание белого шоколада и солоноватой черной икры было так великолепно..."
"Выложить примерно пол-кофейной ложечки икры на середину каждого шоколадного диска – и съесть. Можно поэкспериментировать, увеличивая или уменьшая количество икры.
Вкус этого необычного блюда усиливается, если положить шоколадный кружок на язык, и не разжевывая, дать шоколаду растаять. Вкус черной икры проявляется постепенно – необыкновенное наслаждение!"

Если бы была черная икра в наличии, обязательно бы попробовала. Сделала бы одну порцию и попробовала. )) Но тратить специально безумные деньги, чтобы намазать на шоколадку не готова. Есть мысль опробовать с красной икрой. Но пока только мысль...
Тем временем, сделала простенькую капусту. Я так понимаю, что можно подавать ее в качестве гарнира. Но я ее использовала в другом "коронном блюде", о котором расскажу завтра.

Collapse )