April 14th, 2014

Шофруа из "рябчиков"


Даже и не знаю, с чего начать :)
Еще в начале марта, увидев, что в сообществе gotovim_vmeste2 грядет раунд Серия “Классика кулинарных книг”. Готовим по Александровой-Игнатьевой, я скачала себе эту книгу. И первое, что бросилось в глаза в оглавлении это блюда из дичи, среди которых "Шофруа из рябчиков". Рябчики у меня имеются в запасе, но я к дичи, как и к рыбе отношусь с особым пиететом. Мне нравится "живой" вкус рыбы, не сдобренный лимоном и вкус дичи, без разного рода подчеркиваний вкуса горстями розмарина. Поэтому решила, что опробую рецепт на менее ценном для меня мясе.
Рецепт этот такой заковыристый. Рецепт в рецепте и еще раз в рецепте. И в задании сообщества обозначалась строгая строгость :) - "Строго по рецептам".
Поэтому прямо и не знаю как писать. Но раз уж сумела приготовить, то наверное и смогу написать? )))

Collapse )

Collapse )

Пока писала уморилась, больше чем, когда готовила ))))))))))) Кстати, для себя решили, что можно из рябчиков такие филейки приготовить, только печенку брать тоже от дичи, а не говяжью.

Collapse )
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.